71Î C A Y 



agréable, dont les Créoles font friands, ainfi que les Nègres, & qui 

 les détermine fouvent à abattre l'arbre pour avoir fa graine avant qu'elle 

 tombe par fa maturité. L'envie de manger aufli le chou , ne contribue 

 pas peu à cette deftrudion. L'huile qu'on tire du fruit entier du caumoun, 

 fe tire de même que celle de Vaouara , & cette huile eft préférable par 

 fon goCit & par fa couleur. Elle eft aufTi benne en falade que l'huile 

 ^ouangU ou de fcfaim^ qui équivaut à celle d'olive. Voye^ Palmiste. 



CAURIS ou KAURIS des Maldives. Nom donné à une coquille uni^ 

 valve du genre des porcelaines : elle tient lieu de monnoie dans quel- 

 ques endroits des Indes Orientales; on l'appelle bougz en Afrique. Il 

 y en a de blanches , de violettes & de jaunâtres. Voye:^ Porcelaine. 



CAY. Nom que l'on donne au Bréfil à une efpece àtfagouin. Voyez 

 ce mot. 



CAYES. On appelle ainfi des roches fous l'eau peu éloignées des 

 côtes, & fouvent fur de hauts fonds de fable. Quand il fe rencontre des 

 caycs dans les ports & dans les rades , les vaiffeaux font obligés de pren- 

 dre des précautions pour éviter d'en être endommagés. 



CAYEU. Nom donné à la moule. Voyez ce mot. 



C A YEUX. VoycT^ à la fuite de l'article OiGNON. 



CaYMAN. Les Naturels des Antilles donnent ce nom à une efpece 

 de crocodile qui eft privé, du côté de la rivière de Rio San-Domingo, 

 mais qui ne Teft pas à Surinam. Cet animal qui naît d'un œuf gros com- 

 me celui d'un oie, eft très-vigoureux; & ( lorfqu'il n'eft pas privé) il 

 efl redoutable pour les hommes comme pour les animaux terreflres & 

 aquatiques. Il efl digité & fans poil ; il vit fur terre comme dans l'eau , 

 & il dévore tout ce qu'il rencontre. Le cayman devient en peu de temps 

 le plus grand des animaux qui fortent d'un œuf, puifqu'on en trouve qui 

 ont plus de vingt pieds de long. Sa tête & le delTus de fon corps font 

 couverts d'écaillés fi dures qu'elles le rendent comme invulnérable ; 

 elles réfifient effedivement à un coup de moufquet chargé de balles ra- 

 mées: mais il a la peau fous le ventre fi peu dure, qu'en le touchant 

 par cet endroit on le tue facilement. On peut encore le bleffer aux yeux 

 qui font petits , ronds & obi'curs. Sa plus grande force confifie dans un 

 double rang de dents fortes & pointues qu'il croife les unes fur les au- 

 tres , de manière qu'il peut brifer facilement tout ce qu'il rencontre. L'on 

 prétend qu'il peut couper un homme par le milieu du corps; au moins 

 il coupe la cuilTe tout net. Sa gueule efl: fendue jufqu'aux oreilles. On 



