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infirme , & pouf fe venger d'un divorce paflager , elles ont le fecret 

 d'ouvrir tacitement la porte à une communauté pafTagere. 



CÉLERI ou SCELERI, apium duLce. .y eft un mot Italien que l'ufage a 

 rendu François. AcHE eft le nom véritable de cette plante annuelle que 

 l'on cultive dans les jardins potagers pour faire des falades. Elle croît 

 naturellement dans les marais. Sts fleurs font difpofées en parafol , 

 petites, en rofe : fa racine efl une des cinq grandes racines apéritives , 

 qui font celles ^ache , de pcrfil , ^arpcrge, , de fenouil & de petit houx', 

 Voyei ^^^ mots: fa graine eft parmi les petites graines chaudes. Plufieurs 

 Botanifles penfent que notre céleri n'efl que l'ache des marais perfec- 

 tionnée par la culture : la configuration , l'extenfion eft la même ; mais 

 la faveur & l'odeur font bien différentes ; l'ache des marais n'efl: point 

 fupportable en ahment , étant acre , amere & d'une odeur défagréable. 

 Quoi qu'il en foit , ceux qui cultivent, diflinguent plufieurs efpeces de 

 céleri : il y en a entr'autres deux très-remarquables ; car la côte de l'une 

 efl pleine & charnue , tandis que l'autre efl creufe. On feme le céleri fur 

 couche ; on le repique enfuite en pleine terre , ayant grand foin de l'ar- 

 rofer. Lorfqu'il efl grand on le lie , on le butte ; & les tiges de vertes 

 qu'elles étoient , deviennent blanches , parce qu'elles font privées du 

 contaft de l'air, & qu'il arrive vraifemblablement un changement dans 

 l'organifation. On fait avec les tiges une conferve très-bonne pour les 

 maux de poitrine & les coliques venteufes. 



CÉLERI ou HARENGAGE, efpece de fardine du genre de l'alofe 

 & dans l'ordre des poiiTons à nageoires molles. Il efl fort gras , couvert 

 d'écaillés fort menues , qui tombent aifément , & ont l'éclat d'argent 

 très-poli ; fa bouche efl fort grande. Le cckri de la Méditerranée efl 

 plus petit & plus délicat que celui de l'Océan : Foyc{^ au mot Hareng 

 la pêche détaillée de ce genre de poiiTon. 



CENCHRITE. Pierre compofée d'un affemblage de petits grains 

 pétrifiés qui reffemblent à des grains de millet. Cette conglomération 

 efl-elle un affemblage d'œufs de poiiîbns ou de petits boutons d'étoiles 

 marines, ou de grains de fable , ou enfin une concrétion flalagmite? 



CENCHRUS. Serpent du Bréfil , dont les écailles font régulières & 

 peintes d'un beau bleu. Sa peau efl ornée de taches femblables à celles 

 du millet. Le cenchrus efl de la même efpece que I'Ammodyte. Foye^ 

 ce mot. 



CENCOALT. Nom qu'on donne 1°. à une efpece de vipère de la 

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