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infefte daigne fe repofer par hazard fur un homme , on fe perfuade qu'il 

 a de grands motifs de lui accorder cette faveur : fût-il le plus méchant , 

 le plus fcélérat de toute l'imbécille République , on lui décerne des hon- 

 neurs, il pafTe pour un faint; on lui attache très-refpedueufement au 

 cou , la coiife ou peau du ventre du môme bœuf qui a été facrifié au 

 dieu Elcarbot , & le favori de la divinité la porte avec une fierté mo- 

 dèle & noble; il la garde même fur lui, jufqu'à ce qu'elle tombe en 

 pourriture ( Hijloire des Foyages, édition in-4°. tom. V^p. ly^ ). 



On dit qu'à la Virginie & dans la nouvelle Angleterre , il y a une 

 efpece de cerf-volant qui prend plaifir à fe placer fur l'extrémité des 

 arbres les plus élevés. A peine s'y efl-il perché , qu'il commence à 

 faire entendre un cri aigu & perçant, qu'il augmente de plus en plus, 

 &. diminue de même par degrés jufqu'à ce que ce cri foit réduit à un 

 petit murmure qu'on entend à peine. Il prend enfuite fon eiTor, & va 

 dans un autre lieu recommencer le même ramage. 



CERFEUIL , cerefolium^ aut chœrophyllum. Le cerfeuil eft une plante 

 potagère , fort commune , & dont on fait beaucoup d'ufage. Sa racine 

 eft unique , blanche & fibrée : elle pouffe une tige haute d'un pied , 

 cannelée , creufe , entrecoupée de nœuds , fort branchue & très-fuccu- 

 lente. Ses feuilles font femblables à celles de la ciguë & du perfil , 

 mais plus petites , d'un rouge clair , attachées à des queues velues , 

 d'une faveur un peu acre , aromatique, agréable , d'une odeur d'herbe , 

 fubtile & douce ; étant defféchées, elles fufent un peu fur les charbons 

 ardens à la manière du nitre. Ses fleurs font compofées de cinq pétales 

 blancs, inégaux , difpofés en parafol au fommet des rameaux , & placés 

 dans un calice qui fe change en deux graines oblongues , convexes 

 d'un côté & aplaties de l'autre : elles deviennent noirâtres étant mûres. 

 On feme la graine du cerfeuil dans les jardins tous les mois. On mange 

 cette plante avec les autres herbes dans la falade : elle rend les bouillons 

 agréables au goût & à l'eftomac ; elle efl apéritive , rafraîchiffante , & 

 convient dans les maladies chroniques & dans celles de la peau. On 

 trouve toujours chez les Apothicaires une eau de cerfeuil diftillée. M. 

 Bourgeois dit que le fuc de cerfeuil eft un remède très-falutaire dans 

 les hydropifies , fur-tout lorfqu'elles font accompagnées de fièvre. On 

 en fait auffi un grand ufage dans les bouillons médicinaux anti-fcorbu- 

 tiques , & pour purifier le fang. 



Le Cerfeuil musqué , myrrhis , aut urefolium Hifpanicum 'j^ 

 Tome I, DDddd 



