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reflemble un peu à la fougère ; d'où lui efl venu le nom àe fougère muf- 

 quée : il eft plus dans les cuifines que dans les boutiques. Il approche 

 beaucoup plus de la nature du cerfeuil : on l'eflime carminatif & 

 défopilatif. Ses graines font grandes & profondément fillonnées ; fes 

 feuilles font molles & velues , & reffemblent à celles de quantité 

 d'ombelliferes. Il vient naturellement dans les Alpes , & chez les 

 Kamtfchadales : c'eft une plante alimentaire pour ces peuples : ils la 

 mangent verte au printemps , & en préparent une liqueur : ils appellent 

 ce cerfeuil morkovai. 



CERIGNON. Nom donné par quelques Voyageurs au farigue, 

 cfpece de dïddplu. Voyez ce mot. 



CERIQUE. Efpece de crabe de l'Amérique : on en difîingue deux 

 fortes ; i°. celui qui fe trouve dans les rivières & qui fe nomme fimple- 

 ment ccriquc ; 2°. l'autre qui ne fe rencontre que dans les eaux falées , 

 fe nomme cerique de mer , efl le ciri-apoa des Brafiliens , ou le xirlka 

 de la Guiane. Parmi ceux-ci les uns font rouges en-defîus & blancs 

 en-deflbus ; les autres ont les différentes couleurs du ciri-apoa de 

 Marcgrave. Voye^ Crabe. 



CERISAIE. Nom donné à un lieu planté en ceriflers. Voyez ce mot. 

 CERISIER, en Provence Pichot, en latin ccr^yj/i. C'eft un genre 

 d'arbres dont il y a un très-grand nombre d'efpeces , qui différent par 

 leur port , par la couleur , la forme & la faveur de leurs fruits. Ces 

 diverfes efpeces réunies contrafleront davantage , & leurs différences 

 fe faifiront plus facilement. 



Après la defcription du cerijier ordinaire à fruits doux , nous verrons 

 les autres efpeces ; favoir , le bigarreautier ^ le bois de Sainte-Lucie ou 

 padas , le griottier , le guignier , le mahaleb , le merijîer , le ragouminier 

 OU néga , ou minel de Canada, 



Le cerijîer , cerafus fativa , fruclu rotundo , rubro & acido , eft un 

 arbre dont le tronc ne vient que d'une moyenne groffeur. Il ne s'élève 

 pas fort haut , & efl garni de beaucoup de rameaux fragiles , qui portent 

 des feuilles dentelées à leur bord. Il fleurit des premiers : fes fleurs 

 qui paroifTent avant les autres , ont un éclat charmant par leur nombre 

 & leur blancheur : elles font en rofe. A la fleur fuccede un fruit arrondi , 

 rouge lorfqu'il efl mûr : fa couleur contrafle agréablement avec les 

 feuilles : fa chair qui efl fucculente , a une faveur , en quelque ma- 

 nière , vineufe. Ce fruit efl auffi fain qu'il efl beau ôc agréable. Il 



