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comme des amandes , qu'une pulpe blanchâtre enveloppe. Si Ton 

 ouvre l'écorce & qu'on écarte la pulpe fpongieufe , les amandes fe 

 détachent de leurs compartimens & demeurent attachées à la queue 

 comme les grains du raifin à la grappe. Cette pulpe eft fucrée ; on la 

 fuce : le goût en eft aflfez bon , mais l'odeur en eft forte. Les habitans 

 du pays aiment ce fruit parce qu'il échauffe & entête. On en fait 

 cuire les amandes ou châtaignes dans l'eau; mais elles ne valent pas 

 les nôtres. Mém. de L'Acad. p^ 33/. tom. IX, 



CHAMP ANZÉE ou CHAMP ANES. Les Anglois , qui fréquentent 

 la côte d'Angole , donnent ce nom au petit ourang - outang. Voyez 

 ce mot. 



CHAMPIGNON , fungus. Genre de plante dont les différentes 

 efpeces ont un pédicule qui foutient un chapiteau de figure commu- 

 nément ramaffée , convexe en deflfus, concave en deffbus, ordinairement 

 uni , & rarement cannelé fur la furface convexe ; feuilleté fur la furface 

 concave, ou fiftuleux , c'eft-à-dire, garni de petits tuyaux. 



Ce genre de pLmces membrano-cellulaires, fpongieufes ou fubéreufes 

 comme l'eft le liège, doit piquer notre curiofîté par fes fingularités ,' 

 fes caraderes particuliers , & par la promptitude extraordinaire avec 

 laquelle il végète. Il eft d'autant plus intéreffant de favoir bien diftinguer 

 les efpeces , que plufîeurs font utiles dans les Arts & dans la Médecine, 

 telles font l'agaric de chêne & celui du méle:{e. Voyez à l'article Agaric. 



Les autres efpeces de champignons au contraire, font ou des poifons 

 très-aétifs, ou fufpeds, quoiqu'agréables à manger. 



Le genre des plantes avec lequel les champignons ont le plus de 

 reffemblance, font,fuivant les obfervations de M. de JuJJieu, les lichens , 

 dont il y a une efpcce qui croît dans les Canaries & les pays du Nord, 

 & dont on fait un grand ufage dans la teinture fous le nom à'orfe'dle, 

 Foje^ ce mot. Les champignons font , ainfi que les lichens , dénués 

 de branches , de tiges & de feuilles ; comme eux ils naiffent & fe 

 nourrifïont fur des troncs d'arbres , fur des morceaux de bois pourri, 

 & fur des parties de toutes fortes de plantes réduites en fumier : ils 

 leur reffv'irblent aufii par la promptitude avec laquelle ils croiffent , 

 & par la facilité que la plupart ont à fe fécher, & à reprendre enfuite 

 leur première forme lorfqu'on les plonge dans l'eau. Il y a enfin entre 

 les uns & les autres une manière prefqu'uniforme de produire leurs 

 graines. Cette analogie eft d'autant plus importante pour la connoifîknce 



