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Le ckâta'ignUr efl un grand & gros arbre , qui croît naturellement 

 dans les climats tempérés de l'Europe occidentale. Quelle qu'en foit 

 la caufe , il eft moins commun préfentement qu'il ne Tétoit autrefois: 

 & c'efl à regret qu'on ne trouve plus de châtaigniers dans les forêts 

 de plufieurs Provinces , oîi il y a quantité d'anciennes charpentes de 

 ce bois. Cet arbre, par fa ftature & fon utilité , a mérité d'ctre mis 

 au nombre de ceux qui tiennent le premier rang parmi les arbres 

 foreftiers; & on eft généralement d'accord que ce n'eft qu'au chêne 

 feul qu'il doit céder. Il paroît certain , par les regiftres de l'hôtel-de- 

 ville d'Orléans , que Ton a vu la forêt d'Orléans changer alternati- 

 vement de nature de bois , avoir été pendant un laps de temps en 

 chênes , enfuite en châtaigniers , redevenir enfuite forêt de chênes^ 

 Dans les forêts de chênes il fe trouve beaucoup de jeunes châtaigniers 

 mêlés , qui profitent peu , parce qu'ils font étouffés par les autres 

 arbres. Quand on abat les bois , le châtaignier qui a de l'air poufTe 

 avec vigueur , étouffe les jeunes poufTes des chênes & prend leur 

 place.. On a fait les mêmes obfervations dans d'autres forêts. 



Le châtaignier eft un arbre que l'on cultive avec fuccès dans la 

 Tourraine , dans le Limoufin , dans le Vivarais & le Dauphiné , oii' 

 il produit de très-beaux marrons que l'on porte à Lyon j ce qui les 

 fait nommer marrons de Lyon. Le châtaignier ne diffère du marronnier ,: 

 qu'en ce que n'étant pas cultivé , fon fruit & toutes fes parties font 

 plus petites. Ainfi fi l'on veut cultiver le châtaignier pour en avoir 

 de meilleur fruit , il faut le greffer en flûte ou en écufTon , & alors 

 on l'appelle numonnier : on peut encore le multiplier de branches 

 couchées. 



On fait à Bordeaux avec le bois de châtaignier , qui eft blanc & 

 d'une dureté médiocre, pi ufieurs ouvrages de menuiferie très-beaux. 

 Il eft excellent pour la charpente : on s'en fert pour la fculpture j il 

 a toutes les qualités néceffaires pour faire de bons vaifleaux propres 

 à contenir les liqueurs. Lorfque le châtaignier a la grofTeur des taillis, 

 on en fait de bons cerceaux & des futailles parfaites. M. Bourgeois dit 

 que les vafes du châtaignier contribuent beaucoup à donner de la 

 qualité au vin & à le perfedionner ; la fermentation s'y fait très- 

 lentement ; & le vin qu'on y entonne , conferve plus de douceur î. 

 d'ailleurs les pores de ce bois font plus petits & plus ferrés que ceux 

 du fapin & du chêne ^ & la partie fpiritueufe s'évapore beaucoup; 



