C H A 6-3 



des Sciences , annk 1768 . Voici la façon dont les Habitansdu Limoufin 

 préparent les châtaignes. Après les avoir fait fécher fur des claies à 

 la fumée , ils les broient dans de grands pots de fer avec deux morceaux 

 de boii ajuftés en forme de tenailles ; ils en forment une efpece de 

 bouillie qu'ils mangent mêlée avec du lait ; fouvent ils les mangent 

 cuites & pelées , ou bien grillées : la chdtaigna eft le mot générique. 

 La chdtaigna pdada eft celle qui eft cuite dans Teau ; la chdtaigna 

 grïllada , celle qui eft grillée ; & la chdtaigna burfada , celle qui eft 

 en bouillie. Dans les Cevennes on fait auiîi avec les châtaignes une 

 bouillie qu'on nomme la chdtaigna ou burfada. On donne aux 

 beftiaux & à la volaille les châtaignes deftechées & brifées. On fert 

 les marrons {uv les meilleures tables, foit bouillis, foit rôtis, foit glacés. 

 X-a farine de châtaigne eft employée pour arrêter les diarrhées. 



Outre le marronnier ordinaire on diftingue celui qui eft à feiàlUs 

 panachées , celui qui eft à g'^ppes , & le châtaignier de Virginie ou le 

 chinkapin , & celui d'Amérique à larges feuilles & à gros fruit. Confuhei^ 

 Miller /'OKA ks plantations en grand de cette forte d^ arbre, 



CHATAIGNE NOIRE. Voyei Ckiocere. 



CHAT CERVIER. Voyzi à tartide Lynx. 



CHx\T DE CONSTANTINOPLE , ou Chat d'Espagne , Chat 

 Musqué, Chat Civette, Chat Genette, Foyeià la fn du mot 

 Civette f article Genette. 



CHAT MARIN. Foyei Roussette-Poisson. Quelques-uns don- 

 nent le nom de chat marin à une efpece de phoque. On donne aufîî 

 le nom de chat marin à ïours marin. Voyez ces mots. 



CHATE-PELEUSE. Voyei Charençon. 



CHAT-HU ANT , (irix findula ; LiNN. Efpece de hibou de la 

 grofteur d'un pigeon. L'iris de l'œil eft bleuâtre & le bec d'un jaune 

 verdâtre. Il y a le petit chat-huant qui tient de la chouette, M. Briffon 

 fait mention du chût ■ huant du Canada , (Irix Canadenfis ; du 

 chat-huant de la baie c'Hucfon ; c'eft le ^qûx. faucon- chouette d'Edwards 

 il y en a de blancs ; du chat - huant & de la chouette du Mexique ; 

 de la chouate de Coquimbo ; c'eft la chevêche- lapin de Feuillée. Il y a 

 encore le chat - huant de Cayenne. Cette efpece d'oifeau nouvellement 

 connue , eft de la grandeur du chat-huant ; mais fes yeux (ont jaunes. 

 Un carr.â:ere remarquable de cet oifeau eft fon plumage roux , rayé 

 tranfverialement de lignes en ondes brunes & très-étroitesj non-feulement 



