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ekiîr en efl Manche , femblable à de la bouillie , douceâtre & mêlée de 

 plufieurs femences. 



CHERMÈS. Voyer^ Kermès. 



CHERS^A. Efpece de dipfade, Ceft un ferpent des plus dangereux,- 

 en ce que la morfure qu'il fait eft brûlante comme du feu & même 

 mortelle. Celui qui en eft mordu , refte immobile Gommée par une 

 efpece d'enchantement : il eft attaqué de fanglots , change de couleur, 

 fefent étourdi , perd laconnoiirance; fes membres fe glacent; il s'endort; 

 bientôt il eft attaqué de palpitations de cœur, de grandes douleurs ; fes 

 poils tombent & fes chairs pourriiTent : il devient enfuite affligé du 

 cours de ventre , & meurt bientôt après. 



CHERVI ou GY^OLE, Jifarum. Ceft une plante qu'on cultive- 

 dans les jardins potagers, & qui fleurit au mois de Juin. Sa racine eft- 

 eompoféede plulieurs navets ridés, faciles à cafler , longs de fix pouces-, 

 gros comme le doigt , attachés à un collet en manière de tête , de 

 couleur blanche, d'un goût très - doux , fucré, agréable, & bons à 

 manger. Ses tiges font cannelées, grofles, & hautes de deux pieds, 

 fes feuilles font petites , vertes , légèrement crénelées , & attachées 

 plufieurs à une côte , comme au panais. Ses fleurs nailîènt en ombelles 

 aux fommités : elles font odorantes & difpofées en rofe. Ces fleurs fonc 

 fuivies de petits fruits , compofés chacun de deux graines oblongues ^ 

 un peu plus grandes que celles du perfil, étroites, cannelées fur le 

 dos , & de couleur obfcure. 



Les racines de chervi font d'ufage fur les meilleures tables , frites , 

 cuites dans le lait, dans les bouillons, &c. Pline, , le Naturalifte, nous 

 apprend que l'Em.pereur Tibère les aimoit tellement , qu'ils les exigeoit 

 des Allemands en form.e de tribut annuel. Bocrkaave , dans fon Traité 

 des Plantes du Jardifi de Leyde , regarde ces racines non- feulement 

 comme vulnéraires , mais comme le meilleur remède que Ton puifïe' 

 employer pour le crachement & lepiflement de fang. La racine de chervi 

 eft une de .celles dont M. Margraff a retiré par le moyen de Tefprit de 

 vin, un beau fucre blanc, peu inférieur à celui des cannes, à fucre» 

 ^oyei CHiJloire de l' Académie dû Berlin, 



CHEVAL , equus. Animal quadrupède , du genre àQ% folipedes ^ 

 connu de tout le monde par la beauté de fa taille, le courage, la force ,- 

 îa docilité de fon caraftere , & Futilité iniinie dont il eft à I homme, 



La domefticité du clieval eft fi ancienne, qu'on ne trouve plus de 



