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le defîr de fa liberté ; les mâles fur-tout font fujets à des caprices dan- 

 gereux , à prendre certaines perfonnes en averiion; & alors ils s'élancent 

 fur elles , & donnent des coups de tête aflez forts pour renverfer un 

 homme : ils le foulent même aux pieds , lorfqu'ils font renverfé. 



La chafTe du chevreuil fe fait avec de petites meutes. Ceft toujours 

 les collines &les plaines élevées qu'ils habitent par préférence. L'amour 

 paternel fait oublier tout péril à cet animal fi rufé. Le chafleur le fait 

 venir quelquefois fous fon fufil, en imitant le cri plaintif des petits faons , 

 mi . . . mi. 



Au printemps les chevreuils font leurs nuits & leurs viandis dans 

 les feigles , les blés & les buiffons ; ils broutent aufli les premiers bou- 

 tons , les feuilles naiffantes : cette nourriture chaude fermente dans 

 leur eftomac , & les enivre de manière qu'il eft très-aifé alors de les 

 furprendre. En été ils vont aux gagnages , c'eft-à-dire aux pois, fèves, 

 Vefces 5 dans le voifinage des forêts ; ils y demeurent jufqu'en au- 

 tomne 5 qu'ils fe retirent dans les taillis , d'où ils fottent feulement 

 pour aller aux regains des prés & des avoines dont ils font très- 

 friands. Ils gagnent en hiver les fonds des forêts , s'approchant feulement 

 des ronces bc des fontaines où l'herbe eft toujours verte. Voilà les 

 lieux où le veneur doit aller en quête , félon les faifons , avec fon li- 

 mier 5 pour rencontrer & détourner le chevreuil. 



De tous les animaux des forêts , la chair du chevreuil eft fans 

 contredit la meilleure ; elle eft très-agréable : mais celle des chevreuils 

 qui vivent dans les pays fecs , montagneux , eft bien fupérieure à celle 

 des autres. La preflure du chevreuil eft bonne pour la dyftenterie. Dans 

 le commerce on donne le nom de peaux de daim à celles des che- 

 vreuils de Louiuane. On en prépare à Niort la peau en blanc ; & elle 

 eft très-douce. Voyez le Dicîionnaire des Arts & Métiers, 



CHEVREUIL ODORIFÉRANT ou MUSQUÉ, Foye^ Gazelle. 



CHEVROTAIN. Nom fous lequel M. de Buffon défigne un joli 

 petit animal qui fe trouve aux Indes , à Ceylan , à Java , au Séné- 

 gal , à Congo & dans les autres pays exceftivement chauds, & que 

 prefque tous les Voyageurs ont indiqué fous les noms de petit Cerfo\x 

 petite Biche. 



Les chevrotains reffemblent en effet en petit au cerf par la figure du 

 mufeau , par la taille fvelte, la queue courte, & la forme des jambes; 

 mais ils en différent prodigieufement par la petitelfe de leur corpulence. 



