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racine Se la feuille de chicorée fauvage font un remède excellent contre 

 les douleurs de rhumatiime invétérées. On fait infufer demi -once de 

 cette racine , ôc une demi-poignée de fa feuille feche , dans une pinte 

 d'eau bouillante , pour en boire à fa foif pendant plufieurs femaines. 



Des perfonnes ayant pris des racines de chicorée fauvage , nettoyées 

 & partagées en quatre dans leur longueur, les ont dépofées fur des 

 feuilles de papier fous un poêle , pendant trois jours , pour y être 

 féchées. Cette opération faite , on a coupé ces racines en petits mor- 

 ceaux, de la grolTeur de la fève du café; enfuite on en a moulu les 

 parties, & on en a préparé une liqueur comme celle du café; on lui fait 

 fubir deux ou trois bouillons, & on la tire au clair. Cette chicorée 

 caféi-forme a la même couleur, & , dit-on, la même faveur, tant en 

 poudre qu'en liquide ; il faut y mettre un peu moins de fucre. Mercure 

 de France , Avril 1771. 



CHICOT DU Canada. Voyez à l'article Pois de terre. 



CHIEN, canis. Animal quadrupède, le plus familier de tous les 

 animaux domeftiques ; ayant pour caraélere , dit M. Linnœus , dix 

 mamelles, dont quatre fur la poitrine, & fix fur le ventre (le mâle 

 n'en a que fix en tout) ; quatre doigts aux pieds de derrière, &cinq 

 à ceux de devant. 



Le chien, dit M. de Biiffon , indépendamment de la beauté de fa 

 forme, de la vivacité , de la force, de la légèreté, a par excellence 

 toutes les qualités intérieures qui peuvent lui attirer les regards de 

 rhcmme. Il pofTede un ientiment délicat , exquis , que l'éducation 

 perftdionne encore, ce qui rend cet animal digne d'entrer en fociété 

 avecThomme. Il H.it concourir à fes defleins , veiller à fa fureté, l'aider, 

 le défendre , le flatter : il fait, par des fervices affidus , par des careifes 

 réitérées, par des cris de douleur, ou par des jappemens de joie, ou 

 par des hurlemens de defir , fe concilier fon maître, le captiver, & de 

 fon tyran fe faire un protedeur. 



Onfentira,ditencoreM. (^e5«^/z , de quelle importance cette efpece 

 eftdans l'ordre de la Nature, enfuppofant un inftant qu'elle n'eût jamais 

 exifté. Comment l'homme auroit- il pu fanslefecours du chien conquérir, 

 domter, réauire en efclavage les autres animaux? Comment pourroit-il 

 aujourd'hui découvrir , chaiTer, détruire les bêtes fauvages & nuifibles? 

 Pour fe mettre en fureté & pour fe rendre maître de l'univers vivant, 

 il a fallu, continue le même Auteur , commencer par fe faire un parti 



