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la grandeur de la "membrane olfadoire , &: de l'exercice continuel que 

 ces animaux font de cet organe. 



On dit qu'on fe fert dans certains pays de chiens pour découvrir les 

 truffes ; on fouille avec certitude dans i'endrcit où Ton voit que le chien 

 gratte la terre en aboyant un peu. 



Le braque ou chien courant a les oreilles longues , pendantes l 

 l'odorat excellent; il quête devant le ChafL^ur , il voit le gibier de 

 l'odorat; s'il le furprend, il fe tient en arrêt , & annonce au Chafleur 

 l'endroit où elH'animal , & même fon attitude défigne l'efpcce d'animal. 

 Les chiens courans font ordinairement blancs , & ont des taches noires 

 ou fauves fur un fond blanc; de plus ils Ibnt fufceptibles , en qualité 

 de chiens de chalTe, de perfeârions & de défauts dans la forme du 

 corps, qui font prefque en auffi grand nombre que ceux des chevaux 

 de mianege; car l'art de la chafle ell: aufll étendu que celui du manège. 

 On emploie diverfes manières pour élever ces chiens pour la chafle 

 du cerf, du chevreuil ou pour celle de la plaine. 



Le limier eft affez fort; c'eft un grand chien muet, c'efl- à-dire, qui 

 n'aboie pas , & qui fert à quêter & à détourner le cerf. Il fert auflî 

 à la chalTe du fanglier & de toute efpece de groffe bête , fur-tout pour 

 les lancer hors de leur fort, ou pour achever de les tuer, lorfqu'étant 

 forcées , elles fe défendent trop bien contre les chiens de meute. 



Les baffas font bas fur pattes ; ceux à jambes torfes peuvent être 

 regardés comme des rachitiqucs , dont l'efpece s'eft perpétuée. Ces 

 chiens viennent de Flandres; ils font bons pour la chafle des animaux 

 qui s'enterrent, tels que les blaireaux, renards & autres ; ils donnent 

 de la voix , & quêtent bien. Ces chiens ont les pattes concaves en 

 dedans, ce qui leur donne beaucoup d'avantages pour fouiller dans 

 la terre ; on les nomme aufli chiens de terre. 



Les chiens à poils longs font les épagneuls de la grande & de la petite 

 efpece. Ils ont le poil lilTe , de m.oyenne longueur; ils font d'autant 

 plus eftimés, que les poils des oreilles & de la queue font longs & 

 foyeux. Les épagneuls noirs & blancs font ordinairement marqués de 

 feu fur les yeux. Les épagneuls chafîent très - bien , ils donnent de 

 la voix , forcent les lapins dans les broulfailles , & chaflent le nez 

 bas. JJépagneul noir ou gredin eft tout noir : on appelle pyrames les 

 gredins qui ont les fourcils marqués de feu. 



Le bichon eft une efpece de chien très-petit , qui étolt autrefois à 



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