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arbre haut & touffu ; fa fleur eft à quatre pétales , d'une odeur très- 

 agréable & d'un vert brun. 



CHIRITE. Nom donné à un ftaladite qui imite une main, Foye^ 

 Staladite. 



CHIRONS. Foyei Ver des Olives. 



CHIRURGIEN (le). Voyei à CankU Jacana. 



CHIT-SE. Arbre des plus eftimés à la Chine pour la beauté & la 

 bonté de fon fruit. Cet arbre eft auiîî gros qu'un noyer , & fe trouve 

 abondamment dans les Provinces de Chantong & de Kouang. Les 

 fruits font comme étranglés par le milieu ; ils confervent leur fraîcheur 

 pendant tout l'hiver : la grolîeur de ceux qui font réputés bons & 

 mûrs , égale celle des oranges. La chair en eft rougeâtre, d'une faveur 

 douce, mêlée d'an peu d'âpreté qui fait plaifir , & lui donne une vertu 

 aftringente & falutaire : ces fruits qui contiennent trois ou quatre 

 noyaux pierreux , mûriffent rarement fur l'arbre : on les "ceuille en 

 Automne, & on les met fur de la paille ou fur des claies où ils achèvent 

 de mûrir. Ce détail ne convient qu'au ch'u-fe cultivé , car celui qui 

 eft fauvage (le fe-(/e) a un tronc tortu , les branches entrelacées de 

 épineufes : le fruit n'en eft pas plus gros qu'une pomme rofe de la petite 

 efpece. Les Arboriftes Chinois font des éloges magnifiques de ces 

 arbres : les plus modérés lui reconnoiffent fept avantages confidérables; 

 1°. de vivre long-temps & de produire conftamment des fruits ; 2°. de 

 répandre au loin une belle ombre; 3°. de n'avoir point d'oifeaux qui 

 y faffent leurs nids; 4,°, d'être exempts d'infeéles ; 5". d'avoir des feuilles 

 agréablement panachées à la fuite d'une gelée blanche ; 6°. d'engraiffer 

 la terre avec fes feuilles , comme feroit le meilleur fumier ; 7°. enfin , 

 de produire de beaux fruits & d'un goût exquis. 



On prépare ces fruits en en ôtant les pépins, on les applatit, & oii 

 les fait fécher au foleil , afin qu'ils fe candillent ; voye^ U détail qu'en 

 donne U P&r& <^'Entrecolles , dans Us Lettres Edifiantes , tom. 24. Le 

 chit-fe feroit-il le chi-ku des Chinois & le chinqueis des Manilles. Voy^ 

 le Dïcl'ionnaïre des Voyages. 



CHIVEF, en langue Syriaque fignifie un figuier \ on rencontre 

 cet arbre aux Indes dans fîle de Zipangu; fes feuilles font rondes & 

 fort vertes ; fon fruit gros comme un bon melon , eft de couleur 

 jaune fafrané , d'un goût exquis , fe fondant dans la bouche ; il contient 

 des femences femblables à celles du concombre : ce fruit eft peétoral 

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