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.pc.^ù jp/ , que le Vqvq f^^EntruolUs nous a envoyé de la Chine la 



■ i]gure d*un. citron" nomme main di Dïm par les Chinois & dont ils 



: font t, grand. cas "pour fa ..beauté & pour fon odeur. Ce fruit eft tel 



parafa forrng j qu'on croit voir les doigts d'une main qui fe ferme. 



Cette f^5^è5.viendroit-elle des caufes particulières qui auroient changé 



■', fon^efjiÇ^.èf? Voici une autre fingularité bien plus étrange , dont par- 



»V lent (Quelques Auteurs; c'eft d'un citron renfermé dans un autre, citrum 



» > i/î'^/Vo'yNousty-avùns vu auflî une noix contenue dans une autre, & 



\un ^ùf r^f^r^ié dans un autre ; mais pour expliquer la caufe de ce 



. ^r dacisi^^itronnier , il ne fuflît pas de dire que deux boutons, 



/ ^^Jnàiffafit'' d'une même qiieue, fort près l'un de l'autre , les chairs fe 



\^Y' 'confondent à caufe deleur trop grande proximité : ceci ne produiroit 



qu'un fruit double ou jumeau & accouplé. 



• Il y a une autre efpece de citron qu'on appelle citron doux ; fon 

 ^oût eft allez fade ; on ne l'eftime guère , fî ce n'eft par fa beauté : 

 ..'•" car il eft ordinairement plus gros que le citron commun. 



L'eiTence du cédra ou bergamote , fi odorante , fi eftimée dans 

 nos parfums , eft tirée d'une efpece de citron d'Italie , nommé ber- 

 gamote , dont on dit que l'origine vient de ce qu'un Italien de Ber- 

 game s'avifa d'enter une branche de citronnier far le tronc d'un poi- 

 rier bergamote; les citrorîs adultérins qui font provenus, tiennent du 

 .citronnier & du poirier. L'inventeur fit un fecret de cette découverte 

 pendant long-temps , & en fut enrichi. La bergamote eft une orange 

 rouge en forme de poire , bien différente du cédra. Cette origine du 

 citron bergamote ne paroît pas encore vraifemblable ; car les greffes en 

 général ne peuvent réuilir que lorfqu'il y a un rapport immédiat pour 

 • Je mouvement de la fève , & entre les arbres que l'on greffe fun 

 fur l'autre : il fe préfente ici des caractères efl'entiels bien difî'érens 

 entre ces deux eipeces d'arbres , l'un reftant toujours vert , 6»: l'autre 

 _^>;, _:. perdant fes feuilles pendant Thiver. 

 ■'"*'**- On fait de ces fruits une confiture liquide , & une confiture feche ; 

 -ils font entiers dans la liquide, & par quartiers dans la feche. C'eft 

 ;^eç- l'écorce fuave du citron-bergamote qu'on garnit l'intérieur des 

 ' bo.î^^âpp^eUées bonbonnières. 



' DCs'pl^rfo.nnes , pour tirer l'effence de cédra, en preffent les zeftes 

 ou ^<sij[)rce5J"i^,î!^s extérieures dans un vaiiTeau de verre dont l'orifice 

 eft'Jét-reis^^cet.tç 'mst^uvre eft longue ; l'huile ^flentielk en eft à la vérité 



'■^ '" r- ■ plus 



