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colorer les liqueurs à l'efprit de vin. La laine nakarat du Portugal , 

 qui n'eft autre chofe que du coton coloré avec de la cochenille , 

 fert encore aux mêmes ufages. Les Marchands de vin Anglois font 

 un grand ufage de linons ou drapeaux teints avec la cochenille , 

 pour donner de la couleur à leurs vins rouges lorfquTls en ^manquent > 

 & qu'ils ne font pas aflez hauts en couleur. 



COCHENILLE de Pologne , ou Kermès DU.'KqRD , ou 

 Kermès des racines , en latin , coccus Polonîcus'iîhcîorjûs', but 

 coccus radicum, C'eft , félon Fobfervation CIV des Éphçmérides à^^ 

 Curieux de' la Nature , par le Dodeur Bcrnhardi ."di\Bemî^:^ xm 

 infedie hémiptere , petit , rond , un peu moins gros 'q\i'ùjj%rèin de 

 coriandre, plein d'un fuc purpurin, & qu'on trouve adhérent, vers 

 la fin de Juin , à la racine d'une efpece de renouée ou de centinode 

 ( knawel ) que M. Ray a nommée Polygomim çoccifemm Incahum 

 flore majore, perennï ^ &: que M. de Tournefon a regardée comme, u/ié 

 efpece de pied-de-lion, alchimilla gramineo folio y majore flprè,l\jQO: 

 le fcleranthus perennis , Linn. ^' "ir.- ,\- 



Selon M. Breyn, \q polygonum efl: abondant dans le Palatin^f de 

 Kiovie , voifin de l'Ukraine, vers les Villes de Ludnow , Piatka, 

 Stobdyfzce, & dans d'autres lieux déferts ou fablonneuxde l'Ukraine , 

 de la Podolie , de la Volhinie , du grand Duché de Lithuanie , &: 

 même dans la Pruffe du côté de Thorn. Les payfans , & tous ceux 

 qui en font la récolte , favent que le polygonum ne rapporte ' pas 

 tous les ans ; la récolte manque fur-tout lorfque le temps eft pluvieux . 

 & froid : ils favent auffi que c'eft immédiatement après le folftice 

 d'été, que l'efpece de kermès qui s'y trouve eft mûr & plein de (on 

 fuc purpurin. Il's ont à la main une petite bêche creufe , faite en 

 forme de houlette , & qui a un manche court ; d'une main ils 

 tiennent la plante ; ils la lèvent de terre , & avec l'autre main , 

 armée de cet inftrument , ils détachent ces efpeces de faufles baies 

 ou infeéles ronds , & remettent la plante dans le même trou pour 

 ne pas la détruire : ils font cette manœuvre avec une dextérité & 

 vîteiTe admirables. Ayant féparé le coccus de fa terre , par le moyen 

 d'un crible fait exprès, ils prennent foin d'éviter qu'il ne fe convertifle 

 en vermiffeau. Pour l'em^pêcher , ils l'arrofent de vinaigre , & quel- ; 

 quefois auffi d'eau la plus froide ; puis ils le portent dans un lieu 

 chaud, mais avec précaution ; ou bien ils l'expoferit au foicil pour la 



