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On trouve dans les Mém, de VAcad» des Scienc, an, /70/, une analyfe 

 de la coloquinte par M. Buulduc. 



COLS A ou COLZAT5 brajjîca <7rvé«/?5. Efpece de chou que l'on 

 cultive avec fuccès dans le Pays-Bas, fur-tout dans les environs de 

 Lille, où il fait un objet confidérable de commerce. On diftingue 

 plufieurs efpeces de colfaa, favoir, celui àjlcurs blanches ^^11^ 3. été 

 apporté de Hollande en Flandres que depuis quelques années, & deux 

 autres efpeces à fleurs jaunes. De ces deux dernières efpeces il y en a 

 une qu'on nomme le colfa chaud , qui eft le plus commun en Flandres, 

 & qui y eft regardé comme le meilleur , parce qu'il croît aifément 

 par-tout & qu'il exige moins d'engrais. La méthode de cultiver le 

 colfa eft la même pour toutes les efpeces ; & chacune d'elles acquiert 

 plus ou moins parfaitement les accroiflemens qui lui font propres , 

 félon la nature du terrain où l'on feme , félon la bonne ou mauvaife 

 culture qu'il a reçue , la circonftance des temps & celle des acci- 

 dens auxquels elle eft fu jette. Cette efpece de chou diffère des autres 

 qui font cultivées , par fes feuilles plus petites & non pommées , 

 par fes tiges plus grofles , cependant hautes de quatre à cinq pieds. 



Tout eft utile dans le colfa ; fa graine dont on tire le principal 

 profit, donne par exprellîon une huile graffe , femblable à celle de 

 navettes , propre à brûler , à faire du favon noir , à préparer les 

 cuirs & à fouler les étoffes de laines : la graine la plus noire, la plus 

 feche,laplus pleine & qui paroît la plus huileufe lorfqu'on l'écrafe, 

 eft la meilleure pour le moulin. Les pains ou tourteaux de colfa , dont 

 on a exprimé l'huile , fervent à nourrir & engraifTer les beftiaux 

 de toute efpece , bœufs , vaches & moutons : on les leur donne 

 émiettés & mêlés avec du fon ; les vaches qui en mangent , donnent 

 du lait en abondance. Ces tourteaux font encore un des meilleurs 

 engrais pour les terres dcftiaées à recevoir les femences du colfa. 

 Tous les beftiaux mangent aufli la menue paille qui fort du van &: 

 les houppes des pieds de colfa. On fe fert encore de ces menues 

 pailles pour faire des breuvages aux vaches ; la groffe paille & les 

 pieds de colfa que les Flamands appellent navets , fervent à chauffer 

 le four. 



Le colfa fe plaît dans les terres douces & qui ont du fond ; il 

 demande beaucoup d'engrais. On le feme & on le replante comme 

 les choux y on le difpofe par rangées à un pied les uns des autres. 



