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comme on en voit quelquefois dans les cabinets des curîeiix. M, 

 Duhamel , dans un Mémoire imprimé parmi ceux de l'Académie 

 Royale des Sciences , année 174-6 , nous apprend en quoi confifte 

 cet artifice. 



On coupe la crête du coq à un travers de doigt près des os du 

 trâne ; il fe forme dans la duplicature de la crête un vide , dan$ 

 lequel on place un jeune ergot de la groffjur d'un grain de 

 chenevi , qu'on coupe au pied d'un poulet. Au bout de quinze 

 jours ou trois femaines , l'ergot y a contra<3:é une union parfaite, 

 fi on a eu foin d'empêcher que le coq ne Tait fait tomber par \q 

 imouvement de fa tête ; & quatre à cinq mois après , il a acquis 

 un demi - pouce de longueur. M. Duhamel en a vu qui , au bout 

 de trois à quatre ans , avoient plus de quatre pouces. Un Auteur 

 dit avoir. vu- fur la têt« d'un chapon une pareille corne qui avoit 

 neuf pouces, de. longueur. Nous avons vu en 1765", à Paris, un 

 coq que l'on difoit originaire d'Afrique. Du milieu de fa crête 

 fortoient deux cornes jaunâtres , creufes , cannelées , longues de 

 trois po.uces & demi , évafées & arquées comme celles du chamois. 

 Ses ergots étoient gros & fort longs. Ses cornes nous ont paru na- 

 turellement implantées fur la tête de foifeau. Quoi qu'il en foit, on 

 ne peut s'empêcher de convenir que l'ergot détaché delà patte d'un 

 poulet & placé fur la tête d'un coq , & qui y conferve fa même 

 organifation , à l'exception qu'il devient plus grand, eft une véritable 

 greife pratiquée fur un animal. Il eft curieux d'obferver qu'il fe 

 form.e une cfpece d'articulation & plufieurs ligamens affez forts pour 

 foutenir cette grande corne. Tous ces organes , comme le dit 

 M. Duhamel , ne fe trouvent point dans l'état naturel , ni fous 

 !a crête des coqs , ni aux environs de leur ergot; du moins, dit-iî ^ 

 je n'ai pu les appercevoir ; ainii la nature fait fubvenir à iès befoins 

 par de nouveaux organes. C'eft un fait bien fingulier , mais qui fe 

 trouvera probablement confirmé par beaucoup d'obfervations fur 

 ies monftres. 



Des Chapons, 



Le chapon eft un poulet auquel on enlevé les deux tcfticules pour 

 qu'il ne s'épuife point par les pkifirs, qu'il acquière plus d'embonpoint, 

 ^' que fa chair en 'devienne plus délicate. Cette opération fait perdre 



