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des recherches par rapport à ce fécond objet; maïs dans nos climats^ 

 c'eft celui qui préfente les plus grandes difficultés. 



M. de, Réaumur donne dans fon Ouvrage la conftrudion des fours , 

 au moyen defquels on peut faire éclore des poulets comme en Egypte , 

 & les élever ; il y indique aulli l'avantage qu'on peut retirer des fours 

 èc des fourneaux qui font toute l'année en feu , pour y entretenir 

 dans des étuves qui contiendroient un grand nombre d'œufs , une 

 chaleur propre à les couver ; tels font les fours de verrerie , les 

 fourneaux où l'on fond les mines , ceux des Pâtilliers , & fur - tout 

 ceux des Boulangers. On pourroit même , dit-il , avoir des étuves 

 dans toutes les campagnes où il y a des fours banaux qu'on chauffa 

 tous les jours. 



M. de Réaumur convient qu'il n'avoit pas aflez penfé au parti qu'on 

 peut tirer de la chaleur de ces fours ou fourneaux , lorfqu'il imagina 

 de faire fervir des couches de fumier à cet ufage. Mais au refte , ces 

 couches peuvent devenir néceflaires dans les campagnes où l'on peut 

 manquer, de la première reffource. Ces moyens font trop ingénieux 

 pour que nous n'en donnions pas une légère idée. 



Un tonneau défoncé par un bout eft prefque un four tout fait ^ 

 qu'il ne s'agit que de mettre en place. On établit une couche de 

 fumier fous un hangar , dans un lieu où il puifle régner un peu d'air. 

 On place au milieu de cette couche le tonneau défoncé, qu'on enduit 

 en dedans de plâtre , afin d'empêcher les vapeurs du fumier , qui 

 feroient mortelles pour les poulets , de pénétrer dans l'intérieur du 

 tonneau; on recouvre ce tonneau avec un couvercle percé d'un grand 

 nombre de trous fermés avec des bouchons : ces trous m^ultiplient 

 les moyens de régler la chaleur à volonté , en donnant autant 6c 

 aufli peu d'air qu'on le defire. On fufpend dans ce tonneau des pa- 

 niers les uns au-defifus des autres ;& on les remplit d'œufs: on leur 

 procure autant qu'il eft pofllble , une chaleur de trente-deux degrés 

 au thermomètre de M. de Réaumur y c'eft-là la vraie chaleur de la poule 

 qui couve : trente-quatre degrés font une chaleur forte , mais qui 

 n'eft point mortelle aux poulets ; au lieu que celle de trente-fix de- 

 grés eft abfolument trop forte. Lorfque les œufs ont eu à-peu-près un^ 

 chaleur de trente-deux degrés , pendant toute la durée de la couvée , 

 il eft aftez ordinaire d'en voir fortir les poulets le vingtième jour, 

 c'çft-à-dire, un jou^', plutôt qu'ils ne fortsnt dans ce pays des oeufs 



