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rage, le fexe & fuivant les pafTions qu'ils veulent exprimer; îeur 

 démarche eft lente, leur vol efl: pefant; ils boivent, mangent, avalent 

 de petits caillous , & digèrent à-peu-près comme les coqs , & comme 

 eux ils ont un double eftomac , c'eft-à-dire , un jabot & un géfier y 

 mais comme ils font plus gros , les mufcles de leur géfier ont aufli 

 plus de force. 



Les coqs d'Inde varient pour la couleur. II y en a dont les plumes 

 font noires , avec urt peu de blanc à l'extrémité j d'autres font gri- 

 sâtres -y d'autres d'un gris un peu rougeâtre. Nous en avons vu un 

 grand nombre de tout blancs , tant mâles que femelles à l'ile Adam, 

 chez S. A, S. M^^ le Prince de Conti. On fait que ces oifeaux ont 

 une antipathie finguliere pour la couleur rouge , dont la vue les fait 

 prefque entrer en fureur t en effet , ils s'irritent à la vue d'un habrt 

 rouge, deviennent furieux, s'élancent , attaquent à coups de bec, 

 & font tous leurs efforts pour éloigner un objet dont la préfence 

 femble leur être infupportable ; & s'ils fe croient vidorieux , ils font 

 auffi la roue. La guerre que les coqs d'Inde fe livrent entr'eux , efl 

 bien moins violente que celle de nos coqs de bafle-cour ; le vaincu 

 ne cède pas toujours le champ de bataille; quelquefois même il eft 

 préféré par les femelles : on a remarqué qu'un dindon blanc ayant été- 

 battu par un dindon noir , prefque tous les dindonneaux de la couvée 

 furent blancs. L'accouplement des dindons fe fait à-peu-près de la 

 même manière que celui des coqs , mais il dure plus long - temps j 

 & c'efl peut-être par cette raifon qu'il faut moins de femelles au mâle,, 

 & qu'il s'ufe beaucoup plus vite. 



Les poules d'Inde font deux pontes tous les ans ; Tune en Février 

 5c l'autre au mois d'Août : chaque ponte efl de quinze oeufs ; une 

 poule en peut couver à la fois vingt à vingt - cinq. Ces œufs forit 

 blancs , parfemés de petites marques rougeâtres mêlées de jaune» 

 Quoique cet oifeau fe foit très - bien habitué à notre climat , les 

 petits ou dindonneaux font délicats à élever dans leur première 

 jeunefTe ; mais lorfque ce temps critique efl pafTé , ils deviennent 

 fort vigoureux , fupportent très - bien le froid ; & même c'efl dans 

 le temps des gelées que les dindons engrailTent le plus : ils fuppoxr 

 tent à merveille en plein air , le froid & les frimats» 



Une Fermière intelligente nous a dit avoir obfervé que fefpece 

 lies dindons grisâtres efl la plus robufle. Elle a employé avec fuccès 



