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CRÈME. Dans l'économie ruflique ' on donne ce nom à la parti» 

 la plus délicate & la plus grafle du lait. Foye^ à tanick Lait. 

 . CRÈME DE TARTRE. Foyei à Vankk Tartre. 



CRÉOLE, On donne ce nom à toute perfonne nie à TAmériquei 

 Voyc^^ à Vanïck Homme, 



CRÉPUSCULE. C'eft cette lumière qui diminue par degrés in- 

 fenfibles , depuis la pointe du jour jufqu'au lever du foleil, & depuis 

 le coucher du foleil jufqu'à la nuit fermée. Cependant on donne 

 vulgairement le nom ^aurore à la lumière qui précède le lever du 

 (bleil , & celui de crépufcuU à celle qui fuit fon coucher. On fuppofe 

 ordinairement que le crépufcule commence & finit quand le foleil eft 

 à dix-huit degrés au-deffous de l'horizon. Il dure plus long -temps 

 dans les folftices que dans les équinoxes , & dans la fphere oblique 

 que dans la fphere droite. Peut-on réfléchir fans admiration à cet effet 

 merveilleux produit par l'atmofphere , dans lequel fe réfradent les 

 rayons de lumière , & par le moyen duquel nous paffons de la nuit 

 au jour , & du jour à la nuit par degrés infenfibles ? Que d'avan- 

 tages n'en réfulte-t-il pas ? Le commencement du crépufcule arrive 

 lorfque les étoiles de la fixieme grandeur difparoiffent le matin ; 

 mais il finit quand elles commencent à paroître furie foir, la lumière 

 du foleil dont l'air eft pénétré, étant le feul obftacle qui les empêchoit 

 de paroître. Les crépufcules d'hiver font moins longs que ceux d'été, 

 parce qu'en hiver l'air , étant plus condenfé , doit avoir moins de 

 hauteur , & par conféquent les crépufcules finiffent plutôt ; c'eft le 

 contraire en été. Ajoutons à cette caufe , qu'en hiver le foleil arrive 

 plutôt à dix-huit degrés fous l'horizon qu'en été. De plus , les cré- 

 pufcules du matin font plus courts que ceux du foir : car l'air eft 

 plus denfe & plus bas le matin que le foir , parce que la chaleur 

 du jour le dilate & le raréfie , & par conféquent augmente fon 

 volume & fa hauteur. Cet effet fuit néceffairement , puifque la 

 réfraâion de la lumière eft proportionnelle au volume & à la hauteur 

 du milieu dans lequel elle fe fait. 



CRESSERELLE. Voye^ Quercerelle. 

 CRESSON ALENOIS. Voyez Cnpn des jardins. 

 = CRESSON DORÉ ou de ROCHE. Voyez Saxifrage dorée. 

 CRESSON DE FONTAINE., naflunium aquaticum. Plante aqua^ 

 tique, crucifère & qu'on nomme au flî crc£on de ruijfeau ou d\au ^ 

 Tomu lU D d d 



