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en comparaifon des écailles ou coquilles pierreufes des tcjlacics : voyez 

 ce mot. On met au nombre des cruftacées , le cancre , ïtcrcvljje , le 

 homar ^ les crevettes ou fquilles & toutes les fortes de crabes dont les 

 enveloppes tiennent le milieu entre celles des te/lacées Se des animaux 

 mous. Des Méthodiftes modernes rangent les cruftacées dans la clafîe 

 des infecftes. Ils en ont en efïet quelques caraderes eflentiels , même 

 \tî, principaux , fi au lieu de Tidée peut-être trop vague , attachée 

 auparavant au mot àHnfecie , on la détermine comme a fait M. Linnxus, 

 On divife les crujîacus en trois genres , dont le premier comprend 

 ceux qui ont le corps alongé , tels que les écrevîjfes ,\les langoujîes , 

 les homars , les fquilUs , &c. Le fécond renferme ceux dont le corps 

 eft large & évafé , tels que les crabes ; & le troifieme ceux dont le 

 corps eft arrondi ou en forme de cœur , tels que les cancres. 



Les cruftacées n'ont point de fang ni d'os ; on leur diftingue une 

 tête , un eftomac , un ventre & des inteftins. La tcte & le ventre de 

 ces animaux font immobiles & tiennent avec tout le corps : les deux 

 premières dents qu'ils ont font extérieures , & doivent être regardées 

 comme des molaires deftinées à broyer la nourriture qu'ils prennent j 

 entre ces deux dents , ils ont une efpece de langue. Leurs yeux 

 font fitués au-deflus de la bouche : ils n'ont point de paupières , leur 

 tête eft armée de deux petites cornes , qui leur fervent peut-être 

 moins à fe défendre contre leurs ennemis , qu'à fonder leur route : 

 ils ont huit pieds & deux efpeces de bras : leur chair eft rougeâtre. 



Les cruftacées habitent les étangs marins , l'embouchure des rivières , 

 les lieux limoneux & les fentes des rochers : ils vivent de bourbe , 

 d'ordure & de chair: le mâle eft plus gros & plus grand que la femelle: 

 (c'eft l'oppoféde ce qu'on remarque dans lesinfeélcs ). Ils s'accouplent 

 dans le printemps & reftent très-long-temps dans cet état : la femelle 

 produit de petits œufs rouges , couverts d'une légère membrane , & 

 qui font attachés au ventre : les œufs qui font en dehors font impar- 

 faits , &: prennent avec le temps leur accroiftement. Leur chair eft 

 plus ou moins agréable au goût , mais difficile à digérer. Tous les 

 cruftacées changent tous les ans de peau, Voye^^ le détail de cette 

 méchanique à la Jiiite de P article ÉCREVISSE, 



Lorfque ces animaux perdent quelques membres , il en revient 

 d'autres , & les parties tronquées fe reproduifent quelquefois doubles , 

 ainfi qu'aux étoiles marines. Quand les curieux veulent conferver en 



