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offrir de plus intérefTant , relativement à l'I-Iiftolre Naturelle , à la 

 Phyfique , & aux befoins les plus importans de la vie. 



Propriétés générales des eaux» 



On reconnoît toutes les eaux, par leur goût, par leur couleur & 

 leur limpidité , & plus encore par d'autres épreuves inventées à cet 

 effet ; les moyens en font afTez différens ; i*. ou par les fens exté- 

 rieurs , c'efl-à-dire , par la vue , par la faveur & par l'odorat ; 2°. 

 par la balance hydroftatique ; 3*^. par les épreuves chymiques , dont 

 on voit l'explication dans les Ouvrages des Hydrologiftes , dans le 

 Didionnaire de Chymie , & même dans la Table raifonnée qui fe 

 trouve à la fin de la claffe des Eaux , dans notre Traité particulier de 

 Minéralogie. Cette dernière manière de diftinguer les eaux efl: la moins 

 équivoqui^.; mais il n'en efl: pas moins vrai que les mélanges qui fe 

 trouvent dari&, cet élément, font fouvent très-compliqués & très-diffi- 

 ciles à reconnoître. M. Bourgeois propofe l'ufage d'un quatrième moyen 

 pour faire la comparaifon de différentes eaux , & en connoître le 

 degré de légèreté , & de bonté ou pureté. Pour cet effet il faut 

 mettre plulieurs verres remplis de différentes eaux fous le récipient 

 d'une pompe pneumatique^ & l'ébullition fera plus ou moins forte 

 dans chaque verre , en proportion de leur légèreté & pureté. 



Une des propriétés phyfîques de l'eau eft de pouvoir augmenter de 

 volume fur le feu jufqu'à ce qu'elle foit en ébullition : elle peut même 

 être dilatée à un point qui'paffe l'imagination; puifqu'une goutte 

 d'eau, expofée à un degré de chaleur un peu plus grande que celle 

 de l'ébullition. occupe , en fe convertiffant en vapeurs , un efpace 

 quatorze mille fois plus grand que celui qu'elle occupoit fous fa forme 

 de liqueur. Quoi qu'on en ait dit dans les papiers publics, nous difons 

 d'après nos propres expériences , que l'eau n'ef} point compreffible 

 dans fon état ordinaire ; m.ais dans l'état de vapeur, elle devient 

 élaffique & compreff-ble. On a fait ufage de ce principe dans les 

 pompes à feu , pour épuifer l'eau des mines les plus profondes, & 

 dans plufîeurs autres ' machines ingénieufes. Une partie de la Ville 

 de Londres n'eft fournie d'eau que par ^e moyen. La plus grande 

 partie de ce qui compofe les ballons de fumée , n'eft encore que de 

 l'eau en vapeur , c'eft fur ce principe que quelques-uns l'ont appliquée 

 ï une mécanique fort ingénieufe & curieufe , dont voici l'utilité. On 



