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fes bras , & fucceflîvement toutes fes jambes , dont les deux premières 

 r^M-oiflent les plus difficiles à dégainer, parce que Textrémité eft beau- 

 ^up plus grolïe que les autres parties j mais on conçoit aifément cette 

 opération , quand on fait que chacun des tuyaux écailleux qui for- 

 ment chaque partie, eft de deux pièces longitudinales qui s'écartent 

 l'une de -l'autre dans le temps de la mue. Enfin l'écreviffe fe retire de 

 ceflbus la grande écaille , & auiîî-tôt elle fe donne brufquement un 

 mouvement en avant , étend la queue & la dépouille de fes écailles. 

 Cette opération eft violente , c'eft un moment critique qui fait périr 

 beaucoup d'écre-vifles : celles qui y réfiftent, reftent très-foibles pen- 

 dant quelques jours. Après ce grand travail de la mue , leurs jambes 

 font molles, & Tanimal n'eft recouvert que d'une membrane , qui 

 en vingt-quatre heures devient une nouvelle écaille folide & prefque 

 aulTi dur€ que l'ancienne ; au moins elle eft capable de mettre l'animal 

 à l'abri de tout choc. Quelques obfervations ont donné lieu de croire 

 que la matière qui eft nécefiaire pour confoîider la nouvelle écaille, 

 vient des pierres d'écreviftes , qui ne difparoiflent chez l'animal que 

 quand fa mue eft paflee. Foyci ci-dcjfous Pierres d'Ecrevisses, 



Pierres d'ÉcreviJfes, 



Ce qu'on appelle en Médecine yeux cTécreviJfes , ne font point les 

 yeux de cet animal , & n'y reflemblent nullement. Ce font de petites 

 pierres blanches , à figure de boutons , rondes en dêftiis , ordinaire- 

 ment applaties par la bafe , & qui fe trouvent dans la région de leur 

 eftomac. Nous avons dit ci-defiiis que les écrevifles muent à la fin 

 du printemps : non-feulement elles fe dépouillent alors de leur enve- 

 loppe , mais encore de leur eftomac : c'eft dans ce temps qu'on trouve 

 les pierres appellées improprement ^"^«j; cT écrevifles. Ces pierres com- 

 mencent à fe former quand l'ancien eftomac fe détruit , & font^enfuite 

 enveloppées dans le nouveau , où elles diminuent toujours de gran- 

 deur jufqu'à ce qu'enfin elles difparoiffent. M. .Ce.fJ^o/ "croit qu'elles 

 contribuent aufli à nourrir l'animal pendant fa mue. MM. de Rcaurnur 

 bi Moiinfey , Médecin des Armées de l'Impératrice de Rufiie , ont auflî 

 parlé de cette efpece de calcul. Voici comment- s'exprime ce dernier 

 Auteur. ^ 



Les pierres faufiement appellées yeux d'écrevijfes , fe trouvent dans 

 le corps des animaux de ce nom, Chaque écreviiie en produit deux 



