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mettent enfuîte îe tout dans l'eau , & l'on trouve les pierres au fond 

 des baquets : d'autres mettent des écrevifies en tas & les y laifTent 

 pourrir ; enfuite , au moyen de l'eau , ils en féparent les pierres , 

 qu'ils vendent quatre ou cinq fous la livre. On auroit peine à croire 

 la quantité prodigieufe qu'on en exporte dans les divers pays , où ^ 

 malgré la modicité de ce prix , on les contrefait avec des fubftances 

 argillo-calcaires , blanches & fans odeur : on a l'art d'en former des 

 paftilles ; greffes comme des pois ou de petits boutons , aplaties , 

 orbiculaires , caves d'un côté, convexes de l'autre, faciles à rompre, 

 & qui imitent les pierres d'écrevifles naturelles. 



Les pierres d'écrevifTes n'ont ni faveur , ni odeur apparentes : ce 

 font des abforbans terreux qu'on fait prendre pour adoucir les acides 

 de l'tftomac. M. Bourgeois dit que ces mêmes pierres contiennent 

 des principes volatils , qui les rendent apéritives , diurétiques & 

 même ftomachiques. 



Pèche des Ècrevijfes, 



On pêche Vicnvijfe de plufieurs manières. Une des plus (impies , 



c'efi: d'avoir des baguettes fendues , de mettre dans la fente de l'appât, 



comme delà tripaille, des grenouilles , &c. de les difperfer le long 



du ruifleau où l'on fait qu'il y a des écreviffes cafernées ; de les y laiff^r 



repofer afTez long- temps pour que les anim^aux s'attachent à l'appât ; 



d'avoir un panier ou une petite truble ; d'aller lever les baguettes 



légèrement , de gliffer fous l'extrémité oppofée le panier , & d'enlever 



le tout enfemble hors de l'eau : à peine l'écreviffe fe verra-t-elie hors 



de l'eau , qu'elle fe détachera de l'appât ; ilfeis elle fera reçue dans le 



panier. D'autres les prennent à la main : ils entrent dans l'eau , ils s'y 



couchent & étendent leurs bras en tous fens vers les trous^où ils fup- 



pofent les écrevifies cachées : il y en a qui mettent le ruiffeati à fec : 



les écrevifies qui manquent d eau , font- forcées de fortir dé leurs 



trous & de fe laifier prendre. Un piège qui n'efjt pas moins sûf, c'eft 



celui qu'on tend à leur voracité: on laifie pourrir uiii^hat mort, un 



chien , un vieux lièvre ; ou bien l'on prend un morceau de cheval mort, 



on le jette dans l'eau , on l'entoure de petits fagots d'épines , on fy 



laifie long-temps ; il attire toutes les- écrevifies, que l'on prend en 



traînant à foi toute la charogne & les fagots d'épines avec un crochet. 



Comme elles aiment beaucoup le fel , des facs qui en auroient été 



remplis feroient le même eft'et que la charogne. 



