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rellement fur fes bords , telles que l'ambre , le corai! , les pelotes de 

 mer, &c. 



ÉPAULARD ou D ORQUE , orca, Ceft une efpece de dauphin, 

 mais vingt fois plus gros , & qui fert utilement le pêcheur de la baleine, 

 en ce qu'il la mord , la fait mugir horriblement , & la fait fuir fur les 

 côtes. L'épaulard a quatre dents très-tranchantes &: grandes. Voyc:^^ Car-' 

 ticU Baleine. 



ÉPAULÉE. Nom donné à une teUine cambrée. Foye^ Telline. 



ÉPEAUTRE. Voye^ Froment locar. 



ÉPÉE DE MER. Foyei au mot Baleine , l'article Épéc de mer dç. 

 Groenland, 



ÉPEÎCHE ou CUL-ROUGE. Voye^ à Vartkk Pic-vert. 



ÉPERLAN, epelanus. Ce petit poifTon eil ainfi nommé par fa blan- 

 cheur , qui refl'embîe à celle des perles. Il a beaucoup de rapport avec 

 les petits merlans ; mais il eft aflez femblable à Vable , excepté par les 

 nageoires dont les racines font rouges comme celles du gardon. L'éper- 

 lan eft, dit M. DzUu^e ^ de l'ordre des poiflbns à nageoires molles , & 

 de ceux qui , outre les nageoires ordinaires , ont à l'extrémité du dos 

 une apparence de nageoire charnueou adipeufe : il a des dents aux mâ- 

 choires , au palais ôc à la langue. L'éperlan prend naiflance dans la mer, 

 & remonte enfuite dans les rivières , particulièrement dans la Seine. H 

 a une ligne au milieu & le long des côtés , qui va jufqu'à la queue, 

 faite en efpece d'arc : il eft long de quatre pouces , fur un de groffeur 

 ou environ. Sa chair eft molle , tendre, exquife au goût , & fentantun 

 peu la violette. Elle fe digère bien , mais nourrit peu : elle convient a 

 tout âge & à toutes fortes de tempéramens.'î^^erlan multiplie beau- 

 coup : étant dépouillé de fes écailles perléa^on lui voit fur le corps 

 cJifFérentes couleurs , femblables à celles de 15èfê^ën-ciel. Les plus efti- 

 mes fe prennent depuis la fin de l'été jufqu,'l"F|qti'es , dans la rivière de 

 Seine , vers Caudebec. On ^le pêche .aTa;çMe ,qu 'aûx.^rands filets : 

 quelquefois on pratique des bâtardeaûjc pouF..d^{>ur^;éi*l de petits ruif- 

 feaux qu'il fuit volontiers, & ou bn'tè^|5i'^dr^fa[çlleffient. -On envoies 

 Paris ces poiftbns arrangés & liés fij^^-^ieHp^îtîTts p^ 



Il y a auili un éperlan de //ze/^*, dtinV"iV.|^i*pS;^ft^ plus épais & plus 

 court. Il n'eft bon qu'au for tir. tie la m^i fans quoi il eft nuiiible à la 

 fanté. 



• ÉPERON. Nom qu'on donne à un coquillage univalve de la famille 



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