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elles font difpofées en petites grappes, & compofées chacune de plu- 

 lîeurs petites feuilles jaunes , rangées en rofe dans un calice aufîi à fix 

 feuilles. La fleur de l'épine-vinette a une fingularité remarquable, & 

 qui mérite d'être mife au nombre des phénomènes végétaux. Lorfqu'oti 

 touche légèrement avec^ un ftilet ou une épingle le pédicule de fês 

 étamines , elles fe replient du côté du piftil : il n'eft pas rare qu'elles 

 entraînent avec elles les pétales , ëc que la fleur fe referme. Lorfque 

 ces fleurs fenfitives font pafTées , le pifliil fe change en un fruit cyîindrir- 

 que , mou , long de quatre lignes , qui devient rouge en mûrillant , &: 

 qui efl: rempli d'une forte de pulpe acide , affez agréable , & d'un ou de 

 deux noyaux oblongs. 



La racine, les fruits Se les graines du vinétier font d'ufage en Méde-^ 

 cine : le fuc des fruits colore en rouge le papier bleu. La racine eft 

 amere j les fruits font rafraîchiflans & afl:ringens : ils tempèrent le bouil- 

 lonnement des humeurs, appaifent le flux de ventre bilieux, arrêtent 

 les dyflenteries , fortifient fefliomac & excitent l'appétit. On les mange 

 feuls lorfqu'ils font mûrs , ou confits avec le fucre. On en fait en Phar- 

 macie un firop , une gelée , un rob ou raifiné , qui font comptés par- 

 mi les cordiaux. On fait une confiture très-agréable avec l'efpece qui eil 

 fans pépins. 



Les Médecins Egyptiens font ufer de ces fruits^ en décodion dans les 

 fièvres malignes , putrides & pefl:ilentielles , & pàyrticùliérement contre 

 les diarrhées ; ils y mêlent un peu de graine de fenouil , pour empê- 

 cher qu'ils ne nuifent à l'eflomac. En Europe on fait boire en place du 

 jus de limon le fuc acide des baies du berberis, étendu dans feau pour 

 appaifer l'acrimonie alkaline des fièvres chaudes & putrides. Les pé- 

 pins ou les graines font des aftringens convenables pour les fleurs blan-- 

 ches. La décodion à l'eau , ou Tinfufion auy^-in;.4e Técorce des racines 

 efl: bonne contre la jaunifle , & un fpéçifiqué^é<>îïtre i^ fièvre quarte: 

 on en boit un grand verre une heure avpït*pâccès,.troi^- fois de fuite. 

 Cet^e boiffon produit quelquefois des. Xomiffç.nieîîsi ûlr-tQyt celle au 

 vin ; mais la guérifon n'en efl que plus ^affurée^Bes' Teinturiers em-- 

 ploient auflî cette même écorce , macérée 'dans la leiïive, ou bouillie- 

 dans l'eau de fontaine, pour teindre eertaines étoffes en' jaune , fil^. 

 laine, coton ; o"» en colore auffi les «leubles dé menuiferie , le bois, 

 blanc, &c. On s'en fert encore pour donner iîii'luilre aux cuirs corroyés.- 

 Eniin les piqûres des épines du, vinétier prit tpujours paflé pour dango^- 



