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On fait encore avec les vefïîes blanches qui s'étendent le long du dos 

 de ce poiflbn, une efpece d'ichtyocolle ou décolle de poifTon grife, 

 jaunâtre , que les Droguifles vendent en feuilles , fans être roulas. 

 Elle eft plus difficile à diflToudre que celle dont nous allons parler ; mais 

 quand elle eft diflbute , elle a les mêmes propriétés. 



Le GRAND Esturgeon ou I'IchtyocClle , ichtyocolla pifcis , a la 

 peau douce , blanche, fans épines ni écailles ; & pour épine du dos, 

 un cartilage percé comme avec une tarière, d'un grand trou vide depuis^ 

 la tête jufqu'à la queue : on en voit qui pefent depuis deux centsjufqu'à 

 quatre cents livres , & qui ont jufqu'à vingt -quatre pieds de longueur. 



Ce poifTon palTe tous les ans de la Mer dans le Danube , où l'on en 

 prend une grande quantité ; mais principalement en Valachie vers les 

 embouchures de ce fleuve. Cette émigration fe fait depuis l'automne 

 jufqu'au mois de Janvier ; le plus fort de la pcche eft en Novembre & 

 Odobre. Il s'en débite communément tous les vendredis à Vienne en 

 Autriche, jufqu'à foixante , & même cent. Ce^^^HTons nagent tou- 

 jours en bande , & accourent au fon des tronïpettes , ce qui donne 

 aux Pêcheurs la facilité de les envelopper dans leurs filets , & de les 

 amener à bord. Le grand efturgeon eft fi timide'que le plus pstit poif- 

 fon le fait fuir. Ce poifTon fe trouve encore comcaunément dans les ,. 

 mers de Mofcovie. On l'appelle bdluge ou botlucti»*^' (^ trouve aufîî 

 dans le fleuve Volga. M. Collïnfon a donné un Mémoire ftjfte.iézoard 

 qui fe trouve quelquefois dans ce poifTon. V oyié^tfanfaBt'^hUofoph^ 

 vol, XLIV , «°. 45*j , page. 45 1, .'/^^'"'- <-.^' 



ColU de Poifon, .-M^' 



■ Mm . 



La chair du grand efturgeon eft douceâtv.^y^gj^igii.te., & ne devient 

 fupportable à manger que loifqu'elle a étë^^Jté$v Ce qu'il fournit de 

 plus utile foit pour la Médecine, foit po^rîéj.^m^Vi. c'eft VichtyocalU ^ 

 autrement nommée colle de poiJJ'on , quî-rLeft,;.'à' proprement parler ', 

 qu'une gelée de poifTon extraite par lé moyen ;=* de feau chaude, (^n.., 

 prend la peau , les entrailles , Teftomac , les^nageoires , la queue; les 

 parties nerveufes, & la veflie d'air de ce poifTon ; on les réduit enbouil* -, ; 

 lie dans de l'eau bouillante ; on étend cette- bouillie mucilagineufe en 

 petits feuillets , afin qu'en féchant elle fe réduîfe en forme de parche- -^ 

 iiîin ; quand elle eft prefque feche , on 'la roule ordinairement en 

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