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"loi' elle efi accompagnée d'une foif qui hâte la mort quand on la fatls- 

 fait. On ne doit donner la liberté aux faifans que lorfqu'ils ont deux 

 mois & demi. La perdrix grife ne demande pas tant de foin , & s'élève 

 beaucoup plus aiiîement que la perdrix rouge. Confultez le Guide du 

 Fermier, ouvrage Anglois , traduit tout récemment en François, chez 

 Coftard à Paris. 



Les faifans fe perchent la nuit dans les hautes futaies; le jour ils fré- 

 quentent les bois taillis, les buiflbns & les lieux remplis de brouffailles i 

 car ces cifeaux font d'un caradere fauvage: quoiqu'accoutumés à la 

 fociété des hommes, quoique comblés de leurs bienfaits les faifans s'éloi- 

 gnent le plus qu'il efl pofiible de toute habitation humaine, & il efl: 

 très-difficile d'en apprivoifer. On prétend néanmoins qu'on les accou- 

 tume à revenir au coup de fifflet , c'eft-à-dire , qu'ils s'accoutument à 

 venir prendre la nourriture que ce coup de fifflet leur annonce toujours ; 

 jnais des que leur befoin eft fatisfait , ils reviennent à leur naturel , & 

 ne Gonnoiffent plus la main qui les a nourris ; ce font donc , dit M. de 

 JBujffhn ,Aqs e(d.avQS indomptables qui ne peuvent fe plier à la fervitu- 

 de, ^tii-ne connoifTent aucun bien qui puifle entrer en comparaifon 

 iivec la liberté , qui cherchent continuellement à la recouvrer , & qui 

 n'en manquent jamais l'occafion. Les fauvages qui viennent de la per- 

 dre font fiirieux.j ils fondent à grands coups de bec fur les compagnons 

 ÀQ leur captivité j & n'épargnent pas même le paon. Leur naturel efl: IT 

 farouche étant rendus aux mains delà nature, que non -feulement ils 

 évitent l'homme ^ mais qu'ils s'évitent les uns les autres , fi ce n'efl: au 

 mois d'Avril , qui efl: le temps où le mâle recherche fa femelle ; il eft 

 facile alors de les'trouver dans les bois, parce qu'ils fe trah illent eux- 

 mêmes par un battement d'ailes qui fe fait entendre de fort loin. On 

 idit que le faifan efl: fort ftupide ; qu'il fe croit bien en fureté lorfque fa 

 léte eii cachée , comme an l'a dit de tant d'autres oifeaux ôc qu'il fe 

 îaifle prendre à tous les pièges ; lorfqu'on le chafle au chien courant , 

 £c qu'il a été rencontré,- il ^regarde fixement le chien tant qu'il efl: en 

 arrêt , & donne tout le temps au ChafTeur de le tirer à fon aife : il fuffit 

 de lui préfenter fa propre imiage , ou feulement un morceau d'étolïe 

 jTOuge fur «ne toile blanche , pour l'attirer dans le piège : on le prend 

 '^nçpve en tendant des lacets ou des filets fur les chemins ou il pafle le 

 foir & le matin , pour aller boire ; enfin on le chafle à Toifeau de proie ; 

 ^v l'on pr.éte:id que ceux qui font pris de cette manière , font plus tendres 



