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dans les forêts & à l'ombre, & qu'on cultive auffi dans les jardins où elle 

 profite davantage : fa racine eft vivace , fibreufe, de couleur brune fon- 

 cée , d'un goût aftringent ; elle pouiTe plufieurs pédicules ou queues 

 menues, longues, velues, grêles, branchues à leurs fommets, & qui 

 portent des fleurs: elle jette aulTi des queues de même longueur & fi- 

 gure, qui foutiennent des feuilles. De plus , elle poufîe certains filamens 

 noueux, qui ferpentent fur terre, y prennent racine, & donnent , de 

 chaque nœud , des feuilles Se des racines par lefquelles cette plante fe 

 multiplie. Ses feuilles font au nombre de trois fur une queue, oblon- 

 gues,peu la'-ges , dentelées tout autour , veinées, velues, vertes en 

 delTus, & blanchâtres en deflbus. Ses fleurs font attachées quatre ou 

 cinq à un même pédicule ; elles font en rofe , à cinq pétales blancs, 

 placés en rond; leur piftil fe change dans le printemps, en un fruit 

 ovoïde, plein de fuc, charnu, mou , d'abord blanc, puis rouge ex- 

 térieurement , rempli de graines menues , d'une odeur agréable , d'un 

 goût doux, vineux, fort exquis. Ce fruit s'appelle //tiz/t! , il mûrit 

 queÎ4ueK;ii blanc. 



Le goût des fraifes cultivées efliplus délicieux : cependant la fraifedes 

 bois efl: plus falutnirc & plus odorante; leur fuc mis à fermenter donne 

 du vin , dont on peut re irer un efprit ardent; mais fi on le lailTe fer- 

 menter trop long-temps , il s'aigrit & fe corrompt: le fuc des feuilles 

 du fraifier rougit légéiementle papier bleu; & celui des racines le rou- 

 git confi>.!érablemenr. Ces racines lont mifes au nombre des remèdes 

 diuréti ]ues , apéritifs & vulnéraires ; leur faveur efl: ftyptique & amere. 

 M. Geofroi a remarqué , que fi l'on boit fouvent de la décoélion de 

 racines de frailier & ci'ofeille, les excrémens fe colorent en rouge, de 

 forte qu'on croiroit d'abord que le malade efl: attaqué d'un flux hépa- 

 tique : ceci a jeté plus û'une fois l'alarme dans l'efprit des gens peu inf- 

 truits , mais il fufnc de changer cette boiflTon pour que les excrémens 

 reprennent leur couleur naturelle. En général , les fraifes font rafraî- 

 chifiantes, répriment la chaleur de l'eflomac, & excitent les urines : on 

 les préfente principalement au deflcrt, avec du fucre& arrofées d'eau: 

 mêlées avec du vin, ou du lait, ou de la crème, elles font plus diffi- 

 ciles à digérer dans l'eflomac, elles s'y aigriffent plus facilement, & 

 alors elles caufent des crudités nuifibles au genre nerveux. Si on mange 

 trop de fraifes , elles portent à la tête & enivrent un peu. On remarque 

 aufli que les urines contradent affez fouvent l'odeur des fraifes. On ne 



