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côté des écuries 2^ des étables , dans un trou creufé fur une terre ferme 

 qui ne boive point d'humidité : il ne faut pas que l'endroit creufé 

 f oit proche des puits ou des mares , ni qu'il ait de la pente , de peur 

 que Teau qui y tombe , n'emporte tout le fel du fumier & le meilleur 

 de la fubftance ; il ne faut pas non plus que la foffe (oit trop profonde, 

 à moins qu'on y puifle pratiquer quelques faignees pour écouler les 

 eaux amaflées par les pluies , parce que les eaux venant à croupir 

 formeroient un fumier aigre où l'on verroit bientôt croître de mau- 

 vaifes herbes capables d'étoufîer le grain : cependant cette eau n'efl: 

 pas tout-à-fait à rejeter ; fur-tout lorfqu'elle eft colorée & qu'elle a une 

 faveur urineufe ; elle convient beaucoup pour arrofer des terres qu'on 

 laiiTj repofer. 



En général , les fumiers d'étahk , les plus pourris, comme de la troi- 

 fiemxe année, font les meilleurs; autrement ils empêchent la végétation 

 plutôt que de la faciliter. On doit cependant obierver que s'il s'agit 

 d'amender une terre épuifée, il ne faut pas y jeter des fumiers trop 

 confommés, il faut qu'ils foient encore en fermentation pour pouvoir 

 y porter de la chaleur. Les excrémens doivent être entièrement confon- 

 dus avec la paille & l'urine des beftiaux. Il n'y a point d'inconvénient 

 à jeter defius l'eau de favon dont on s'efi: fervi pour nettoyer le linge, 

 de même que toutes les urines de la m.aifon : c'efL un moyen de faire 

 changer le fumier de nature , & de le rendre plus gras. Le mélange des 

 fumiers convient encore en quantité de circonftances , foit dans les terres 

 humides, foit dans les terres feches. Cette théorie eft déduite de l'ufage 

 qu'ont la plupart des Laboureurs de changer d'année en année ces 

 diverfes efpeces d'engrais. 



Toutes les terres n'ont pas également befoin de fumier: celles qui 

 font froides & humides en demandent davantage que les chaudes ; mais 

 l'excès y eft toujours pernicieux , fînon dans celles qui doivent rapporter 

 des légumes. Le meilleur temps peur fumer eft le printem^ & l'automne: 

 encore faut-il enterrer le fumier peu profondément. 



Lorfqu'on veut fumer amplement pour corriger le défaut d'un fonds, 

 on ne doit pas mettre le fumier au fond des tranchées, mais il faut le 

 répandre au haut du talus qui fe fait par les terres que l'on jette à 

 mefure que l'on fait les tranchées, & par-là le fumier fe trouve mêlé 

 dans la terre. C'eft ainfi qu'on doit fumer tant les quarrés pour les 

 potagers, qus les tranchées pour les efpaliers. 



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