G A R 19 



d'expérience, qu un bout ou tronçon de racine , pourvu qu'il foit garni 

 d'un bouton , ou d'un peu de chevelu , produira un pied de garance. 

 On peut aufli avoir recours aux provins , en couchant les tiges de garance , 

 qui prennent racine , &c que l'on replante enfuite. Il faut un certain 

 temps , pour que ces branches converties en racines , puiflent être aufli 

 abondantes en couleur , que les vraies racines : on doit avoir grand foin 

 d'arracher les mauvaifes herbes , de donner des labours à la garaneiere , 

 & de recouvrir les racines de terre , afin <^u'elles deviennent plus 

 belles. 



Dans le mois de Septembre , on peut faucher l'herbe de la garance* 

 Cette herbe fournit un excellent fourrage pour les vaches j l'ufage do 

 Cette nourriture leur procure beaucoup de lait , qui eft d'une couleur 

 tirant un peu fur le rouge , ôc dont le beurre eft jaune 5c de bon goûr^ 

 La récolte des racines fe fait en Odobre & en Novembre. L'état le 

 ^lus favorable où elles puiflent être pour la teinture , c'eft lorfqu'elles 

 font de lagro(reur d'un tuyau de groffes plumes. Si on les laifTe trop vieillir» 

 elles donnent moins de teinture j fi on les arrache trop menues , elles 

 ne font point de profit. 



A mefure que les racines font arrachées , on les étend fur le pré pouc 

 les faire fécher. Il faut éviter de les laver pour les débarrafTer de la terre 

 qui leur refte attachée j car on apperçoit bien à la couleur que l'eau 

 contrade , qu'elle a un peu diflous la partie colorante. La racine de 

 garance eft difficile à faire fécher ; fon fuc eft vifqueux , Se elle perd ar 

 i'étuve fept huitièmes de fon poids. En Flandre , on fait delTécher la 

 garance dans une étuve , dont la chaleur eft bien ménagée. Quelques 

 effais faits en petit donnent lieu de croire que la qualité de la garance 

 feroit meilleure , iî on pouvoit la deftecher au foleil, ou même àl'om-' 

 bre , & par la feule adion du vent , comme on prétend qu'on le fait i 

 €myrne , où l'air eft bien plus fec qu'en Flandre. Pour cet effet il feroit 

 avantageux d'arracher les racines au printems , de non point en automne ,. 

 comme on le fait. 



Il ne fuffit pas que la garance foit aflez feche pour ne fe point gâter, 

 il faut encore qu'elle puifle fe pulvérifer , ou comme l'on dit fe grapper. 

 On reconnoît que la garance eft fuffifamment deftechée , iorfqu'elle fe 

 rompt en la pliant.On bat les racines de garance à petits coups de fléau , 

 pour les débarrafTer du chevelu, d'une partie de l'épiderme, & d'une 

 portion de terre Bne , que l'adion de l'étuye afait defTécher ; toutes ces 



C il 



