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les oifeauxj mais on prétend qu'elle les échauffe, fi on leur en donne 

 trop. 



GRAINE D'ÉCARLATE. Foyei Kermès. 



GRAINE DE GIROFLE. On ne comprend pas fous cette dénomina- 

 tion le girofle même , mais l'amome , qui eft la graine du girofle rond ou 

 le piment des Anglois. Voyei^GiKovL^ & Poivre de la Jamaïque. 



GRAINE JAUNE ou GRAINETTE. Ceft la graine d'Avignon. Voyei 

 à l'article Nerprun. 



GRAINE DE MUSC. Voyei Ambrette. 



GRAINE DE PARADIS. Foye^ Cardamome. 



GRAINE DE PERROQUET. Foye^ à VartïcU Cartamf. 



GRAINS 5 granum. On entend par ce mot tout ce qui fort des épis d^ 

 quelque efpece qu'ils foient. On diftiingue les grains en gros &: en menus. 

 Les gros grains (ont le blé 6c le feigle j les menus grains font l'orge , l'avoine, 

 les pois , le millet , les vefces , le maïs. On feme les gros grains eiî 

 automne , & les menus au mois de Mars. 



11 y a plufieurs caufes principales de la deftirudion des grains j favoir , 

 1°. la corruption occafionnée par la fermentation j ^°. celle qui efl: pro^ 

 duite par les infeâ:es ou par d'autres animaux defl:ru6teurs, tels que les rats, 

 lesfouris, dont on ne peut fe préferver qu'avec de grandes précautions. 

 Parmi les infectes , les plus communs font les eharanfons , qu'on appelle 

 en certains pays cadelle 5 &: les teignes ou vers , qui fe changent en petits 

 papillons j après s'être nourris de la farine du grain. La confervation des 

 grains a paru un objet de la dernière importance à M. Dukamel; il a 

 cherché & trouvé des moyens dont nous avons donné une idée cà l'article 

 Blé : voye^i ce mot. Nous renvoyons cependant nos Ledeurs à l'Ouvrage 

 même de ce favant Académicien^ 



Dans plufieurs pays on tire une eau-de-vie des grains macérés & fer- 

 mentes : on la nomme Eau-de-vie de grain. 



GRAINS DE TILLI ou DES MOLUQUES. Foyei à l'article Ricin. 



GRAINS DE ZÉLIM. Foye^ Poivre d'Ethiopie. 



GRAIS ou GRÈS ou PIERRE DE SABLE , lapis arenarius. Cefi: une 

 pierre ignefcente , compofée de grains de fable quartzeux , plus oa 

 moins atténués , de différentes figures , &: liés enfemble d'une manière 

 plus ou moins intime à l'aide d'un gluten particulier. Plus les grains de 

 fables, qui conftituent la maffe de grais , ont été rapprochés & fortemenr 

 liés eatr'eux , plus le grais eft dur , compacte 6c pefant , mieux il étinceUô; 



