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naiffance a des fablieres ou couches de fable , ainfî qu'on peut l'obfervet 

 aux environs de Fontainebleau , d'Etampes, Ôcc. 



Quant aux grais remplis de coquilles ou d'autres corps marins , qui for- 

 ment quelquefois des couches fur la furface de certains endroits de la 

 terre, ces couches doivent probablement leur nailTance à des accidents 

 ou à des inondations particulières , c'eft-à-dire , à des receffions de l'eau, 

 de la mer : fouvent la couche fupcrieure eft molle , 8c le lit qui eft au- 

 deflous fe trouve dur. Il n'eft pas même rare de rencontrer au-deiïbus de 

 pluftears lits les matières non mélangées dont la pierre eft compofée , dc 

 celle qui fert à en lier les grains. 



En Normandie on donne le nom de grais à pot a une forte de terre ar- 

 gileufe qui fe trouve près de Domfront , dont on fe fert pour faire des 

 pots à beurre. En examinant cette terre fort tenace , mais fufible en quel- 

 que forte 5 on trouve qu'elle n'eft qu'un mélange de terre glaife fort 

 grafïe , ÔC de fablon blanc , femblable à celui d'Etampes. Une lingularité 

 qui mérite l'attention des Naturaliftes , c'eft qu'on trouve dans les trous , 

 d'où l'on atiré cette terre , de petits poi(Tons que les Ouvriers pèchent ôC 

 qu'ils mangent. D'où viennent ces poiftbns ? 11 n'y a dans les environs ni 

 étangs , ni rivière , ni aucune eau courante apparente ! Si on examinoit 

 bien les iffues fouterraines , on découvriroit certainement quelques em'- 

 bouchures de communication. 



GRAISSE , adeps. Des Auteurs comprennent fous ce nom le lard , le 

 fuif , le fain-doux ou graiife , l'huile adipeufe , celle de la moelle , &c. 



Lagraiffe, proprement dite, eft une fubftance ondueufe , de confif- 

 tance plus ou moins molle , qui fe trouve non-feulement dans les cavités 

 du tiftii cellulaire , fous prefque toute l'étendue des tégumens de la fur- 

 face du corps de l'homme ôc de la plupart des animaux , mais encore dans 

 les cellules des membranes qui enveloppent les mufcles , qui pénètrent 

 dans l'interftice des fibres mufculaires j dans les paquets des cellules 

 membraneufes , dont font couverts plufieurs vifceres , tels que les r;?ins , 

 le cœur , les inteftins , &c principalement dans le tiflu cellulaire des mem- 

 branes qui forment le méfentere, l'épiploon & [qs dépendances. La graille 

 eft plus abondante dans certaines parties de l'homme , que dans d'autres : 

 il y en a beaucoup au ventre , aux felTes , aux mamelles , aux reins , &c. 

 moins fur les mains 8c fur les pieds , 8c peu ou point fur le bord des lè- 

 vres : elle fert à donner de la fouplefte aux mufcles , une mollelfe con- 



* venable 



