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noir , poli & très-dur , aa-dedans duquel eft une fubftance blanchâtre , 

 coriace , itifipide , ÔC très indigefte : cependant les Nègres en mano-ent 

 beaucoup. Les Sauvages en font une huile dont ils fe frottent le corps. Le 

 chou qui provient de cet arbre eft infiniment meilleur que celui du pal- 

 mier franc , mais moins exquis que celui du palmier épineux. Les mon- 

 tagnes de la Grenade, en Amérique , font toutes couvertes de grou^ 

 grous. 



GROULARD. Ceft le bouvreuil. Voyez ce mot. 



GRUAU , grutum. Voyez au mot Avoine. 



GRUE , grus. Ceft un oifeau fcolopace & de grande taille , qui pefc 

 quelquefois jufqu'a dix livres. Il a depuis le bout du bec jufqu^au bout des 

 doigts près de cinq pieds de longueur. Il a le cou très-long , auflî-bien que 

 les jambes ; le bec droit, pointu, d'un noir verdâtre, fiUonné depuis les 

 narines & long de près de quatre pouces j le fommet de la tête noirâtre. 

 Derrière la tête , le mâle aune efpece de plaque en forme de croiiïant, 

 couverte de poils rougeâcres , ce que n'a pas la femelle. La grue a deux 

 raies blanches derrière les yeux, la gorge & lescôtés du cou de couleur 

 obfcure , le plumage du corps cendré, une envergure très -large ; les plus 

 grandes plumes font noires ; fa queue eft courte , noirâtre , &: paroît ar- 

 rondie quand elle fe développe j fes jambes font noires & nues au-deiTus 

 des jointures j fes doigts au nombre de quatre font noirs & très-longs , le 

 doigt extérieur eft lié par une membraue épaifte à la dernière articulation 

 de celui du milieu. 



On range la grue dans l'ordre des cigognes , mais M. P allas dit qu'elle 

 dent le milieu entre les hérons & les outardes. 



La trachée artère de la grue a une conformation rare , elle entre pro- 

 fondément dans le fternum par un trou fait exprès , elle s'y réfléchit quel- 

 ques tours , puis elle fort par le même trou pour aller aux poumons. L'ef- 

 tomac de cet animal eft mufculeux : il ne mange point de poiftbn , il 

 mange du grain ou de l'herbe , quelquefois aufti des fcarabées &; d'autres 

 infedbes. 



Ces oifeaux font paffagers comme les cicognes : les Auteurs de la fuite 

 de la Matière Médicale , difent en avoir vu pafter par Orléans en pleiti 

 jour , dans les quinze premiers jours du mois d'Odobre en 1755 , des 

 milliers qui voloient du Nord au Midi par troupes de cmquante , foixante 

 Se de cent j plufieurs de ces bandes s'étant abattues la nuit dans des plai- 

 nes de blé farrafîn en Sologne , y firent beaucoup de dégât. La grue ne fait 



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