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de Dalmatie. C'eft ainfi qii*on les conduic à Tembufcade qu'on leiir a 

 tendue. 



Les filets qui fervent à la pèche des harengs font longs de mille à douze 

 cents pas , & faits fuivant l'Oidonnance pour le moins de bon chanvre» 

 avec des mailles bien ferrées , afin que le poiflon en y approchant s'ac- 

 croche aufii-tôt par les ouies : ceux qu'on fait aujourd'hui font prefque 

 tous tricotés , d'une efpece de grofle foie de Perfe , ils durent au moins 

 trois ans : dès qu'ils font faits , on les teint en brun avec la fumée de 

 copeaux de chêne , pour les rendre moins vifibles dans l'eau. 



Il n'eft pas permis de jeter les filets en mer avant le 25 de Juin , parce 

 que le poiiïon n'eft pas encore arrivé à fa perfe6bion , &c qu'on ne fauroit 

 le rranfporter loin fans qu'il fe gâte. C'eft en vertu d'une Ordonnance ex- 

 prefl'e &c des placards publiés par les Etats & par la Ville do Hambourg , 

 que les Maîtres des buyfes , les Pilotes & les Matelots prêtent ferment » 

 avant leur départ de Hollande &c de Dantzig, de ne pas précipiter la pê- 

 che , &c qu'ils le renouvellent à leur retour , pour attefter que ni leur 

 vaifleau , ni aucun autre de leur connoifTance , n'a fait infra6tion à cette 

 loi. En conféquence de ces fermens on expédie des certificats à chacjue 

 vaifteau deftiné au tranfport des nouveaux harengs , pour empêcher la 

 fraude Se pour conferver le crédit de ce commerce. 



Depuis le 25 Juin jufqu'au 15 Juillet, on met tout le hareng qu'on 

 prend , pêle-mêle dans des tonneaux qu'on délivre à mefure à certains bâ- 

 timens bons voiliers, qu'on appelle chajfeufs , qui les tranfportent promp- 

 teme^t en Hollande , où le premier hareng qui arrive porte auili le nom 

 de hareng chajfeur. Quant au poiflon qu'on pêche après le i 5 Juillet, auflî- 

 tôt qu'il eft à bord des buyfes , &; qu'on lui a ôté les ouies, on a grand 

 foin d'en faire trois clalfes j favoir, \e hareng vierge ^ le hareng plein èc le 

 hareng vide. On fale chaque efpece à part, & on la met dans des tonneaux 

 particuliers. Le hareng vierge eft celui qui eft prêt à frayer j il eft fort dé- 

 licat. Le hareng plein eft celui qui eft rempli de laites ou d'œufs , c'eft- à- 

 dire , qui eft dans fon état de perfedlion. Le hareng vide eft celui qui a 

 frayé , 6c qui eft un peu coriace , qui fe conferve bien moins j c'eft le moins 

 eftimé : ces deux dernières efpeces de harengs forment la charge ordinaire 

 des buyfes qui partent à mefure qu'elles font remplies , ou quand la pê > 

 che eft finie. 



La pêche du côté de la Norwege eft beaucoup diminuée depuis l'an 

 1 560 , temps auquel le commerce du hareng étoit très-florilTant, fur-tout 



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