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cendïée ou jaune- verdatre , dont parle le Comte de Marjlgly ^ page lo. 

 Les Italiens donnent aufli le nom de fquacïo & celui Aq fquajotta aune 

 efpece de héron de couleurs diverfifiées : il a le bec court & robufte , d'un 

 jaune rouillé. Dans les Iles Antilles il y a deux fortes de hérons, qui 

 différent fort peu du héron commun , fi ce n'eft en une chofe très parti- 

 culière qu'on a remarquée dans ces oifeaux ; ils ont tous dans la fubf- 

 rance de la peau du ventre quatre taches jaunes , larges d'un pouce & 

 longues de deux , &: deux autres femblables aux deux cuiflTes , mais plus 

 épailTes Se ameres comme le fiel. Il faut avoir foin de les couper \ cette 

 amertume étant d'une telle force , que fi on faifoit bouillir un de ces 

 oifeaux avec d'autre viande , il feroit impoflîble d'en manger. Les habi- 

 tans nomment ces hérons crabiers , parce qu'ils fe nourriffent de crabes. 

 On les trouve dans les anfes 6c dans les îles déferres. Leur chair en daube 

 eft un affez bon manger. 



Les hérons du Brefil font le foco , le cocoi j le guiratînga ou le gar'i^a 

 des Portugais. On trouve auflî des hérons au Brefil , à la Louifiane 6c 

 la Baie d'Hudfon , dont la chair eft bonne à manger. 



Defcripdon du Butor , èotaurus. 



Cet oifeau que l'on regarde comme une efpece de héron parefTeux 

 ou fainéant Se poltron , eft marqué de taches rouges en forme d'étoiles j 

 d'où on lui a donné le nom de héron étoile ^ ardca Jlellaris : on l'appelle 

 auflî Butor. , buttorius ^ parce qu'il crie le bec plongé dans la boue. Se 

 qu'il imite le mugifiement du taureau, fe faifant entendre d'une demi- 

 lieue. On diftingue deux efpeces de butors , l'une eft rougeâtre , Se l'autre 

 eft huppée. 



La chair du premier fent extrêmement le fauvagin. Dans les endroits 

 où il y a beaucoup de poifion , il refte comme immobile fur fes jam.bes 

 en attendant fa proie : il contrade (on cou j «Se s'il eft furpris par quelque 

 Chafleur qui ne fait pas l'ufage qu'il fait fairede fon bec pointu , il ne 

 manque pas de le blefter. Le butor huppé eft le plus petit de tous les 

 oifeaux ardés ^ c'eft- à-dire du genre des hérons. Voici la defcription du 

 butor ordinaire. 



Le butor eft un oifeau aquatique , de la grolTeur du héron gris : il a 

 environ trois pieds de longueur depuis le bout du bec jufqu'à l'extré- 

 mité des ongles. Sa tète eft petite 6c étroite \ le fommet eft aoir , la 

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