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Différences dans laftructure des coquilles d' Huîtres, 



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Ceft dans une coUedion de ces coquilles , qu'on en peut voir la variété 

 infiniment agréable. Les huîtres font fouvent garnies de pointes & de par- 

 ties hériflTées j quelques-unes repréfentent un gâteau feuilleté ou un hérif- 

 fon ; d'autres ont des excroiflances ou àes parties en zig.zag , imitant l'o- 

 reille de cochon, ou la crête de coq; d'autres font groupées fur àQs ro- 

 chers , fur des madrépores. Les huîtres ont un caraâiere générique qui les 

 doit faire diilinguer Aqs cames avec lefquelles on les trouve prefque tou- 

 jours confondues chez les Auteurs. J^oye-^ le mot Came. 



L'huître eftcompofée deplufieurs croûtes ou lames ; fa valve fuperieure 

 eft plus plate que l'inférieure ; elle a un bec qui s'élève à une de fes extré- 

 mités. Ce bec, qui fert aufli à diftinguer la différence des huîtres, eft 

 quelquefois alongé , applati , recourbé , & terminé par un angle aigu. Dans 

 d'autres le bec eft très-petit , pofé en deftbus , ôc prefqu entièrement caché. 

 L'huître fe ferme exadtemcnt nonobftant (qs furfaces raboteufes , les tu- 

 bercules & les pointes dont elle eft fouvent garnie. Ce font ces différen- 

 ces bien étudiées qui les ont fait diftinguer en quatre fous-genres , 1-efquels 

 font caradérifés par l'excès plus ou moins grand de l'une de leurs valves 

 fur l'autre, Se par la propriété générale de s'attacher entr'elles ou à d'au- 

 tres corps par le moyen de la même liqueur glutineufe dont elles ont été 

 formées, i ^. Les huîtres dont les valves ou battans font compofés de plu- 

 fieurs couches ou lames , formant une furface plus communément lifte 

 que raboteufe , font les huîtres proprement dites j telles font \d.fclle Polo- 

 noi/e j la. vitre Chinoife , la pelure d'oignon ^ la mère perle j la pintade j le 

 dévidoir on labijiournée ^ V hirondelle ou Voifeau ^ la cuijje ^ la crête de coq 

 ou Voreille de cochon , la feuille j le râteau jIq marteau. On foupçonneroit 

 avec aftez de vraifemblance que Iqs pintades^ Vhirondelle , le marteau^ ôcc^ 

 ne font pas exactement des huîtres , ayant pour caraélere une échancrure 

 par où pafte une forte de hyffus qui fert à les attacher : mais ce byiTus eft 

 fort différent de celui de lapinne marine. Voyez ce mot. 



i?. Celles qui font couvertes de feuilles relevées , plilfées, comme fri- 

 fées &: fe terminant en feftons , font connues fous le nom àliuttres feuille^ 

 tées j telles font les efpeces de gâteaux feuilletés ^ ôcc. 



3^. Celles qui font chargées de ftries longitudinales , plus ou moins 

 ferrées, hériftées d'épines nlus ou moins droites 6c longues, ôc dont le 



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