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fommet cle la valve inférieure eft applati, prolonge en dehors, 8sC plus ou 

 tnoins recourbé en defïous, marqué dansfon milieu d'un trait longitudi- 

 nal , font nommées huîtres épineufes ^ ou huîtres à talon ^ owfpondyles. Oc 

 rien n'égale le fpedacle qu'offre une coUedion de ces fortes d'huîtres. Le 

 i)lanc , le lilas, le citron, le rouge vif, le rofe. Se toutes les plus belles 

 couleurs fe trouvent fur la robe des huîtres épineufes de Saint-Domin- 

 gue j la robe de celles des Indes eft communément orangée ou aurore. 

 Tel eft \q pied d'âne ; lorfque les piquans ou épines de ces huîtres s'élar- 

 gififent à leurs extrémités , où elles forment autant de feuilles déchiquetées , 

 alors on les nomme huîtres à feuilles de perJlL Les épines des huîtres dû 

 Mahon &; la couleur de ces coquilles ne font pas d^une aufli grande 

 beauté. 



4°. Les huîtres dont le fommet de la valve inférieure eft percé d'un petit 

 crou , & recourbé en forme de bec fur celui de la valve fupérieure , font 

 nommées ancmies ou térébratules. Telles font les efpeces connues fous les 

 noms de bec de perro(^uet j le coq & poule, 



Defcription de Vhuîtrc commune : frai j & faïfon de la maladie de ce 



coquillage. Huîtres vertes. 



L'huître eft compofée de toutes les parties qu'ont les autres animaux a 

 coquilles j c'eft un coquillage immobile par fon poids , qui ne s'ouvre 

 que d'un pouce au plus pour refpirer, prendre l'eau par £qs fuçoirs & les 

 alimens qui lui font néceftaires , que l'on dit conlifter en fucs de petits 

 animaux , de plantes ci de ceïtaines parties d'une terre limoneufe. Il n'y a 

 que la partie ou valve fupérieure de l'huître qui ait un mouvement; l'in- 

 férieure eft immobile & fert de point de réfiftance. L'huître perdroit fon 

 eau fi elle n'étoit couchée fur le dos. L'ouverture de fa bouche eft entre les 

 ouies', elle eft bordée de grandes lèvres chargées de fuçoirs , ce qui forme 

 une efpece de fraife tranfparente & dure , qui tapifte des deux côtés les 

 parois intérieures des deux valves. Elle conferve beaucoup d'eau dans (on 

 réfervoir , & c'eft ce qui prolonge fa vie hors de la mer. Le ligament à ref- 

 fort qui fait le jeu des coquilles eft renfermé entre les deux battans , pofî- 

 tivement dans le talon ou fommet de lacoquille. Les deux écailles n'ont 

 point de charnière , le mufcle tendineux, qui les réunir, leur en tient lieu. 

 Les quatre feuillets pulmonaires fervent à l'huître à fe décharger d'une 

 Ji^meur fuperflue , &: à afpirer un nouveau fuc. L'huître a la chair molle 

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