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JACHERE. Les Agronomes nomment ainfi la partie des terres qui fe 

 tepofe alternativement tous les ans dans un corps de Ferme , c'eft-à-dire , 

 qui ne porte point de grains pendant une année entière , & qui fert cepen- 

 dant de pâturage aux beftiaux. 



JACINTHE, hïacïnthus. La jacinthe eft une de ces fleurs chéries A(t^ 

 Amateurs de la belle nature , & elle le mérite à bien àts titres. Sa dili- 

 gence ordinaire à fleurir aux premiers jours du printems , célérité qu'on 

 peut augmenter ou retarder pour la tenir plus long- temps fur le théâtre des 

 fleurs \ fon odeur fuave &: variée j l'avantage qu'elle a de former un bou- 

 quet parfait d'une feule de {qs, tiges \ la confiance de ion état , qui ne dé- 

 génère pas 5 la facilité de fe multiplier par Îq.% oignons; la grande diverfîré 

 de fes parures^ enfin fa propriété de végéter dans l'eau comme dans la 

 terre ; tant d'avantages réunis ne peuvent la rendre que très-recomman- 

 dable. 



La jacinthe efV originaire de l'Orient , & fe trouve aufïî dans les Indes, 

 Sa beauté la fait rechercher dans tous les pays ; les Amateurs l'élevent au» 

 jourd'hui en France , en Allemagne , en Flandre , en Angleterre , fur tout 

 en Hollande, &; particulièrement dans la ville de Harlem , où cette plante 

 cft en grande réputation \ auffi les Fleurifles KoUandois en font-ils l'objet 

 d'un commerce afPez important. 



La jacinthe eft compofée d'un oignon , de racines , de fanes , de tiees , 

 de fleurs &c de graines. L'oignon eft une bulbe écailleufe & formée de 

 différentes peaux , dont les unes couvrent les autres. Lorfque l'oignon a 

 pouflé fes racines , il fait paroître en dehors des feuilles qui , quoique iné- 

 gales félon les efpeces , font en général longues, étroites, luifantes,pliées 

 en gouttières. Du centre de ces feuilles s'élève une tige à-peu-près ronde, 

 luifante, fans nœuds , m.oelleufe, plus ou moins forte, qui croît depuis 

 rrois jufqu'à douze pouces de hauteur. L'extrémité de cette tige fupporte 

 les fleurs qui différent en grandeur , en coloris ôc en nombre, fuivant les 

 diverfes efpeces. Ces fleurs font des tuyaux oblongs, évafés par le bout, 

 ouverts & découpés en fix parties , rabattus fur les côtés, comme aux lis ; 

 ce font les jacinthes Amples. A chaque fleur fuccede un fruit prefque 

 rond Se relevé de trois coins, qui contient des femences de la figure d'un 

 pépin de raifin. 



On divife les jacinthes en fimples 8c en doubles; dans les doubles le 

 tuyau de chaque fleur contient plus ou moins de feuilles , félon la beauté 

 & l'efpece. Toutes ces feuilles font formées par les étamines , qui acquie- 



