L A I 547 



fainfoîn j les feuilles d'acacia , procurent beaucoup de bon lait aux vaches; . 

 11 y a des plantes qui en diminuent la quantité j telles font la ciguë , le 

 perfd^ les bourraches y &cc. d'autres, ^ont l'ufage donne un mauvais goût 

 au lait, 8c même à la chair des beftiaux. On fait que le thlafpi à odeur 

 d'ail ^ qui eft fi commun dans les champs, &: fur-tout dans nos terrains en 

 friche , eft nuifible aux vaches S>c aux brebis j leur chair &: leur lait en 

 contradent un très-mauvais goût qui fe communique au beurre &: au 

 fromage. La liveche ou ache de montagne donne encore une odeur & un 

 goût fort défagréables à la chair & au lait des vaches qui en font néan- 

 moins fort avides. Ueuphorbe eft de toutes les plantes étrangères & lai- 

 teufes, celle qui donne un plus mauvais goût au lait & à la viande. Les 

 moutons & les vaches n'ont pas plutôt mangé des tithymales^ dont le fuc eft 

 acre eftcauftique, qu'ils ont auiîi-tôt la diarrhée. Les chèvres n'en font 

 point incommodées. Le laitron on palais de lièvre ^ plante montagnarde, 

 dont les lièvres &: les rhennesfont fort avides, altère beaucoup le lait des 

 vaches, jpnfin, M. Hagjlrdim , célèbre Médecin Suédois 5 a obfervé que 

 toutes les ailliaires &: la plupart des plantes ombelliferes changent entiè- 

 rement le goût du lait. G'eft d'après ces fortes d'obfervations que M. Steno' 

 Charles Bielke j de l'Académie de Stockolm , propofe de rendre le lait de 

 vache fpécifique contre le fcorbut, en faifant manger à l'animal du pif- 

 -fenlit ou dentde lion, ducochléaria, du becabunga, des bourgeons de 

 fapin , de pin & d'autres végétaux antifcorbutiques , &c. de même pour 

 donner au lait de chèvre une propriété contre la goutte ou la fièvre , il 

 voudroit qu'on fît manger à ces brutes de la morelle ou du tithymale. 

 Pour changer la faveur du lait & de la chair des animaux qui ont mangé 

 des plantes ci-deftus, il faut leur donner du foin (qc^ & leur faire garder 

 l'érable pendant huit jours. Tout prouve évidemment que le laie tire f^ 

 qualité des plantes qui fervent d'aliment à l'animal qui nous le fournir. 

 Aufli les Médecins , dont la nature eft le guide , tirent le plus grand avan- 

 tage des obfervations citées ci-deiTus. Us font dans l'ufage de médicamentej: 

 les nourrices, lorfque les enfans qu'elles alaitent ont quelque maladie. 

 Tous les jours on leur ordonne de la racine defcoifonere , en décodion , 

 pour purifier la mafte de leur fang, ôcen même temps celui de leurs en- 

 fans. Tous les jours on purge les enfans à la mamelle en purgeant leurs 

 nourrices. Le lait des femmes participe donc de la qualité àts médicamei'u; 

 Se des alimens qu'elles prennent. Nous avons dit ci-defius que celui àez 

 bmtes change aufli de nature, fuivaut l'efpece de niangeaille qu ils pi^ 



Z z z i] 



