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tues j ces œufs font toujours en nombre impair , depuis treize jufqu'à 

 vingt-cinq : elles les pondent tout à la fois : ils ns font pas plus gros 

 que ceux de pigeon , mais un peu plus longs : l'écaillé en e(l blanche 5c 

 fouple comme du parchemin mouillé : le dedans des œufs eft blanchâtre 

 ôc fans glaire, ni blanc : ils ne durcilfent point quoiqu'on les faiïe bouillir : 

 ils donnent un très-bon goCit à toutes fortes de fauces , &: valent mieux ,. 

 dit -on , que ceux de poules. 



Un de ces lézards fuiïît pour rafrafier quatre hommes : les femelles 

 font toujours plus tendres, plus gra (Tes , Se de meilleur goût que les 

 mâles j mais la chair de ces animaux nuit finguliérement aux véroles , elle 

 réveille mcme cette maladie quand elle a été long- temps affoupie. 



Se'ùa donne la defcripcion de fept efpeces d'iguane , qui varient par 

 la couleur : favoir, la première d'Amérique j la deuxième de Surinam 5 

 la troifieme du Ceylan j la quatrième eft la femelle du précédent j la cin- 

 quième fe trouve dans l'île de Formofe aux Indes Orientales j la fixieme 

 eft la petite efpece du précédent ; la feptieme eft de la Nouvelle Efpagne, 

 où. on l'appelle tamacolln. On ne peut trop admirer la beauté iinguîiere 

 de ces lézards , la forme de leur goitre ,_la marbrure de leurs diverfes 

 écailles , &:c. 



I LÉGUME , legumen. On donne ce nom aux graines qui fe trouvent 

 renfermées dans une coffe ou toute autre efpece d'étui \ & à beaucoup d'au- 

 tres fortes de plantes que l'on cultive dans le potager , telles que les 

 arfperges, les melons, &:c. Les vrais légumes font les petits pois, les Îqvq^ 

 lentilles , haricots , lupins. Le nom de légumes s'étend auflî aux racines 

 potagères. La culture des légumes exige beaucoup de détails. Nous par- 

 lons de cet art, qui fait la gloire du Jardinier, aux mots fleurs , plantes 

 potagères j fruits j racines ^ particulièrement dans les articles où nous 

 donnons l'hiftoire des plantes qui font d'ufage pour la cuifine , telles 

 que la laitue j les concombres j le ce7erl . la chicorée j les cardons les 

 champignons , &c. 



En Botanique on a appelle aufti du nom de papilicnacées certaines 

 plantes légumineufes , à caufe de la figure irréguliere de leur corolle 

 qui repréfente en quelque forte la figure d'un papillon qui prend fon vo.', 

 Aconfidérer tous les caraéteres de la famille des légumineufes ^ on y place 

 des herbes annuelles &: vivaces , des arbrifleaux , & même Aqs arbres 

 qui ont jufqu'à foixante-dix pieds de hauteur. Les herbes léo-umineufes 

 font ordinairement rampantes , ou s'attachent par des vrilles & fe roulenç 

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