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croît en Amérique , & des racines duquel on retire une farine avec 

 laquelle on fait une forte de pain appelle cajfave. Les peuples de 

 l'Amérique , depuis la Floride jufqu'au Magellan, le cultivent avec foin 

 & ufent de la caflave par préférence au maïs qu'ils ont en abondance. 

 Cet arbrifleau s'élève depuis trois pieds jufqu'à huit à neuf pieds de 

 hauteur ; fa tige eft rougeâtre extérieurement , ligneufe , tendre , caflante , 

 femblable à celle du fureau , partagée en plufieurs branches tortueufes 

 & longues de cinq à fix pieds. Ses feuilles font d'un vert brun & digitées 

 comme celles du chanvre ; fes fleurs font à cinq pétales d'un jaune 

 pâle; la graine reflemble à celle du ricin, & n'efl: bonne qu'à femer, 

 C^t arbriffeau, ainfi que tous ceux à moelle, prend très-facilement de 

 bouture. 



On connoît trois fortes de magnocs à Cayenne : fa voir, 1°. le maillé 

 qui vient de chez les Indiens appelles Maillés ; fa racine eft bonne à 

 arracher au bout de huit ou neuf mois ; elle a la figure d'une bette- 

 rave , & elle en a auffi la couleur quand on lui a enlevé la première 

 peau. z^. Le magnoc rouge qui a plus de goût que le précédent ; il doit 

 refter en terre un an. 3°. Le magnoc baccacova ; il eft en ufage chez les 

 feuls Indiens. Ces racines font prefque toujours attachées trois ou quatre 

 enfemble. DanslaGuiane on plante le magnoc quand il commence à 

 pleuvoir de temps en temps : ce plant fe multiplie de branches coupées 

 de fept ou huit pouces de longueur. Les Caraïbes ou Sauvages des Ifles 

 entendent bien cette culture. 



Dans les Indes & en Amérique on mange en manière d'épinards les 

 feuilles du magnoc hachées & cuites dans l'huile. 



La racine de cet arbrifleau mangée crue feroit unpoifon mortel; mais 

 lorfqu'elle efl: deflTéchée ou préparée , on en peut faire du pain fl bon , 

 que l'on dit que les Européens même le préfèrent par goût au pain de 

 froment. De quelque manière qu'on s'y prenne , l'eflentiel efl: d'enlever 

 à cette racine un lait qui efl un véritable poifon; voici la méthode flmple 

 des Indiens & des Sauvages. Après avoir arraché les racines du magnoc 

 quirefl^emblent afîez àdes navets , ils les lavent & enenleventla peau ; 

 ils gragent cette racine fur des râpes de cuivre rouge , & mettent la 

 râpure dans un fac de jonc ou tiflli d'écorce de latanier d'un tiflTu très- 

 lâche ; ils difpofent fous ce fac un vafe très-pefant , qui faifant l'oflice 

 de poids exprime le fuc du magnoc & le reçoit en même temps. 

 On rejette ce fuc qui efl mortel pour les hommes, ôcmême poiur Iqs 



