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à l'abri des vents froids , foit par des murs hauts, foit par des brife- 

 vents faits de paille avec des perches. On doit faire tremper la graine 

 quelques heures avant de la femer, ôcn'en mettre que trois fous chaque 

 cloche. La plante étant devenue un peu forte , on la tranfplante fur une 

 autre couche , on l'arrofe de temps en temps, fur-tout dans les chaleurs, 

 & on lui découvre un peu la cloche dans les beaux jours , pour lui 

 renouveller l'air. Dès qu'on n'a plus rien à craindre du froid, on ôte la 

 cloche; on arrofe légèrement la plante jufqu'à ce qu'elle foit en fleur, puis 

 on coupe les branches à un nœud au-deffus de la fleur. Quand le melon efl 

 gros comme le poing , on réduit les arrofemens à un feul en trois jours; 

 & lorfqu'il efl parvenu à fa groffeur , on ne l'arrofe plus. On connoît 

 que le melon eîl mur, quand la queue veut fe détacher du fruit, qu'il 

 commence à jaunir du côté de la queue , & qu'il a une pefanteiir confi- 

 dérable à raifon de fon volume. On en donne aufïï d'autres marques 

 à-peu-près femblables , qu'on défigne par ces trois mots Yzxms ^ pondus ^ 

 odor, fcah'us ( le poids , l'odeur & les côtes raboteufes). Etant cueilli 

 on doit le mettre fur de la paille fraîche dans un lieu fec , & l'y laifTer 

 jufqu'à parfaite maturité. Le temps de le manger efl lorfque fon eau ne 

 coule pas trop abondamment en le coupant , que fa chair eit moyenne- 

 ment ferme ,demi-tranfparente ; fon écorce verte en dedans , fa queue 

 amere au goût : s'il efl trop odoriférant, c'efl une marque qu'il efl paffé* 

 s'il rend un fon creux , ou qu'il foit léger , c'efl une marque qu'il n'efl 

 pas mûr , ou qu'il n'a pas d'eau. Il y a des Jardiniers qui prétendent que 

 la graine la plus vieille efl la meilleure , & qu'il la faut mettre tremper 

 dix à douze heures dans du fort vinaigre , où l'on a délayé un peu de 

 fuie de cheminée , afin que les fouris ou les mulots ne l'aillent point 

 manger ; ils ajoutent qu'il faut mettre ces graines dans le f.imier, dont 

 on aura garni chaque trou , deux par deux , à trois pouces de profon- 

 deur , & à fix de diflance les unes des autres ; puis recouvrir la graine 

 avec le fumier, & le fumier avec du terreau fableux, obfervant de 

 ne pas mêler enfemble les différentes couches. A l'égard des liqueurs 

 préparées , que certains Jardiniers vendent pour macérer & arrofer 

 la graine de melon , afin de la rendre fucrée , &c, il faut un peu s'en 

 méfier. 



La culture du melon exige encore qu'on remue la terre qui efl entre 

 les trous , tous les quinze jours : il faut aufTi avoir foin de fupprimer les 

 petites tiges, ôc de tailler les .autres avant la fleur j arrofer fouventle 



