M E L 91 



jeune plant, avec une eau qui ne foitpas croupie. La plante étant fleu- 

 rie , il ne faut retrancher d'autres feuilles que celles qui commencent à 

 jaunir, ou celles qui tiennent aux branches fupprimées par la taille, & 

 non celles qui femblent prefque couvrir le melon. Il faut auffi difpofer 

 la taille des tiges , de manière qu'il ne refte à la plante que le moyen 

 de donner quatre fruits: c'eft là le moment de la féconde taille. La 

 troifieme fe fait fur toutes les fleurs , lorfque le fruit eu aux trois quarts 

 formé. On conferve au plus deux ou trois des fleurs à fruit , qui ont la 

 plus belle apparence. Dans toutes les tailles on doit farder & remuer la 

 terre , ôc prendre garde qu'il n'y ait des concombres ou potirons auprès , 

 de crainte que la poufTiere des étamines du concombre n'aille dans le 

 piflil du melon, ce qui lui donneroit un goût de potiron. 



Les couches des melonnieres doivent avoir les deux bouts expofés , 

 Tun au Midi, & l'autre au Nord; on les fait au cordeau, on leur donne 

 un pied & demi de haut, fur trois pieds de large par le bas, & deux 

 pieds & demi par le haut; il faut couvrir le fumier de terreau, & diflri- 

 buer les cloches en quinconce , fur trois rangs en lignes égales. 



Il y a des Jardiniers qui fement maintenant les melons en pépinière : 

 pour cela il fufHt d'avoir beaucoup de petites corbeilles d'ofier fin, ou 

 de jonc à claire voie , en forme d'un grand gobelet de trois pouces de 

 diamètre ; remplir ces corbeilles de terreau bien comprimé, & mettre 

 dans chacune deux ou trois graines de melons; enfuite en ranger une 

 douzaine fous chaque cloche , remplir les intervalles de terreau , &C 

 garantir ces cloches des gelées, avec de grands pailîafTons, placés en 

 pente du côté du Nord. De cette manière, fur une couche de fix pieds 

 de long, & de deux pieds de large, il peut tenir quinze cloches de 

 quatorze pouces de diamètre ; ce qui donnera une quantité dé cent 

 quatre-vingts corbeilles , qui feront en état de fournira un pareil nombre 

 de cloches fur les fécondes couches. On a l'art de réchauffer les couches 

 oîi le plant femble languir & fe deffécher, en y mettant de nouveau 

 fumier de cheval le plus chaud qu'on peut trouver, & le recouvrant de 

 l'ancien fumier fec, afin d'en conferver la chaleur. 



Nous avons dit que les fleurs du melon étoient, ainfi que celles du 

 concombre , en partie ftériles , & en partie fertiles. Les Jardiniers appel- 

 lent véritables fleurs , celles qui contiennent le fruit; & ils donnent le 

 nom de faujjes fleurs k celles qui contiennent les poufîîeres dans les fom.- 

 mets de plufieurs étamines, adoffées & élevées au milieu de la fleur, 



M 2 



