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en grains , on doit garnir le champ de quelque épouvantail , autrement 

 les oifeaux en auroient bientôt fait la récolte. 



Les femmes font la récolte du millet en coupant les pannicules ou 

 épis près du dernier nœud. On en lie pîulieurs enfemble par paquets , 

 & on les fufpend pendant quelques jours à des perches pour mieux fé- 

 cher. On bat ces pannicules au fléau ; & lorfque ce grain a été ferré bien 

 fec , il fe conferve très-bien , quoiqu'on ne le remue que rarement ; & 

 le charançon ne l'attaque pas. Les tiges étant fauchées & defféchées fer- 

 vent à brûler ; elles font un bon engrais à la terre , & les racines qui 

 reftent enterrées fourniffent affez de nourriture pendant deux ans aux 

 vers du froment. Si l'on vouloit garantir des vers le blé enfemencé,il n'en 

 faudroit femer que dans des terrains qui auroient produit l'année précé- 

 dente du millet, fur-tout de celui d'Afrique. On prépare avec le millet 

 mondé & nétoyé de fa coque , des mets qui reffemblent affez au riz. La 

 bouillie qu'on en fait efl exquife & très-alimenteufe ; cinq livres de fa fa- 

 rine avec fuffifante quantité de lait,peuvent fournir un repas à vingt-cinq 

 perfonnes. Voilà l'aliment ordinaire des Maures & des Nègres. M. Jla/^er 

 dit qu'en Italie on fait avec le millet une décoâion qu'on emploie dans 

 la petite vérole. 



Dans la Guiane le mil fe récolte deux mois après qu'il a été femé : 

 les Sauvages le rôtiffent fur les charbons & le mangent. Les Galibis en 

 font du palinot ( efpece de bière ). On efl obligé dans ce pays de faire 

 garder les pièces de mil par de vieux Nègres , car les finges en font fort 

 friands & s'affemblent par troupes pour l'arracher. On fait avec la farine 

 du mil des mateté & des efpeces de langous qui valent bien les efpeces 

 de caffaves faites avec la farine de manihot. ( Voyez ce mot pour ce qui 

 concerne la préparation de ces fubflances ). On met dans les langous faits 

 de farine de mil, de l'huile de palmier d'Aouara ; les Nègres s'en noiu:- 

 riffent auffi. 



MILLOCO. Dans le Bourdelois on donne ce nom au grand millet 

 d'Afrique. Foy^^ Millet. 



MILLOUIN. C'eft l'oifeau de Pénélope de Jonfion ; il eu fort fmgu- 

 lier qu'on ait donné à cet oifeau le nom de la Reine d'Itaque ; & d'après 

 quel rapport ? Il efl un peu moins gros qu'un canard domeflique ; il a 

 la tête , la gorge & la plus grande partie du cou d'un beau marron : le 

 bas de fon cou & la partie antérieure de fon corps font de couleur de 

 fuie , avec des pointes de gris-blanc aux plumes de la poitrine. On le 

 trouve fur les bords de la mer $c dans les marais, Il y a eiicore deux 



