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Schonnevdd, eiî fans contredit un des plus grands objets de commerce , 



ainfi qu'une des preuves les plus éclatantes de la providence qui fait 



abonder ce poiffon dans les pays feptentrionaux, en Danemarck, en 



Norvège, en Suéde , en Iflande , dans les îles Orcades, dans plufieurs 



endroits de Mofcovie,& dans d'autres Contrées qui ne produifent que peu 



ou point de froment , à caufe du trop grand froid &: de l'inclémence de 



l'air. Pour peu que la pêche en foit favorable , non-feulement tous les 



habitans fe nourriffent de ces poifTons , tant frais que féchés , au lieu 



de pain , mais ils en vendent encore une très-grande quantité à des 



Marchands étrangers qui les tranfportent dans l'intérieur de l'Europe. 



Les morues font peu fréquentes dans nos mers ; leur rendez-vous 

 général eft au grand banc devant Terre-Neuve dans la baie de Canada , 

 au Banc vert, à l'Ile Saint Pierre & l'Ile de Sable. Cet endroit a plus de 

 cent lieues de long ; on l'appelle aujourd'hui le grand banc des Morues, 

 La quantité en eft telle dans ce lieu , que les pêcheurs qui s'y raffem- 

 blent de toutes les nations ne font occupés du matin au foir qu'à Jeter 

 la ligne , à retirer , à éventrer la morue prife & à en mettre les entrailles 

 à leur hameçon , pour en attraper d'autres. Un feul homme en prend 

 quelquefois jufqu'à trois & quatre cents en un jour. Quand la nour- 

 riture qui leà attire en cet endroit eft épuifée , elles fe difperfent & 

 vont faire la guerre aux merlans dont elles font fort avides : mais étant 

 moins légères à la nage que les merlans , elles en détruifent moins qu'il 

 n'en refte pour notre fervice. Quelque grand que foit le nombre des 

 morues qui font confommées par les hommes chaque année , ou dé- 

 vorées en mer par d'autres animaux , ce qui en refte efl toujours plus 

 que fuffifant pour nous en redonner un pareil nombre un an ou deux 

 après. Leuwenhoeck a trouvé que la fomme totale des oeufs que porte 

 ime morue ordinaire , fe monte à neuf millions trois cents quarante- 

 quatre mille œufs. 



M. Ânderfon dit aufîi que la morue vulgaire ou le cabéliau , ce poiffon 

 fi connu , eft la manne des peuples du Nord ; en effet c'eft le principal 

 & prefque le feul poiffon dont fe nourriffent les habitans de l'Iflande. Sa 

 chair fe divife en grandes écailles , & eft d'un goût fi exquis , qu'elle 

 paffe généralement par-tout pour un manger délicieux ; il fe nourrit de 

 toutes fortes de poiffons , principalement de harengs & même de vers 

 de mer , de gros & petits crabes de mer, comme on le voit tous les jours; 

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