OIS 455 



Jurqu'au genou , alors vous féparez les os dans cet endroit , qui efl: celui 

 où la cuifTe s'articule avec la jambe. Le cou , les ailes , les cuiffes, étant 

 féparés d'avec le corps , vous en faififfez & foulevez la mafTe de la ma'n 

 gauche, tandis que de la droite vous déprimez, vous féparez la peau 

 qui tient encore au dos. Bientôt elle n'adhère plus qu'a\i feul croupion* 

 Quand il eft à découvert , vous le coupez en dedans de la peau , un peu 

 au-deffous de l'endroit où il articule avec le corps. Celui-ci n'i^dhere 

 plus par aucun point à la peau , vous l'enlevez & le mettez de côté» 

 Vous revenez au cou , vous en prenez le bout avec la main gauche ; de 

 la droite vous doublez la peau en la retournant , vous tirez le cou à 

 vous de la main gauche , & vous refoulez la peau de la droite. Le cou 

 fort comme le corps d'une anguille qu'on écorche , ou comme le doigt 

 d'un gant qu'on retourne. Parvenu à la tête vous vous arrêtez quand 

 vous êtes vers fon milieu ; vous détachez avec le tranchant du fcalpel 

 la langue fur les côtés fans la couper; vous féparez le cou à fa jonftion 

 avec la tête , & avec le cou vous emportez la langue , l'œfophage ou 

 le conduit des alimens , & la trachée artère ou le canal qui fert au 

 pafTage de l'air pour la refpiration. Il ne refte plus qu'à agrandir le trou 

 qui fe trouve naturellement derrière la tête , & par où paffe la moelle 

 épiniere. Ayant agrandi ce trou avec des cifeaux ou avec un foret , ou la 

 pointe d'un couteau félon les circonftances , vous videz la cer . elle , vous 

 remettez enfuite la peau dans fon état naturel , vous la rempliffez de 

 coton ou de moufTe , ou d'une autre manière analogue ; vous obfervez 

 de mettre peu de coton dans le pli des ailes. La peau flafque en cet en- 

 droit peut vous tromper ; elle prête beaucoup , il faut remplir très-peu 

 cette partie ; au contraire , il faut avoir foin de fourrer la peau qui en- 

 veloppoit les cuiiîes, & de les marquer. Votre opération étant finie, 

 vous réuniffez la peau par des points de future ; vous remettez les ailes 

 dans leur pofition , Se vous les y afllijettiirez en entourant tout le corps 

 d'un ruban ou d'une ficelle. Il refle encore les yeux qu'il faut enlever, 

 €n les arrachant avec un fer pointu & courbé , en prenant garde d'en- 

 dommager les paupières ; puis prenant un côté de la paupière avec le 

 bout d'une pince, le foulevant d'une main, vous introduifez de l'autre 

 main du coton pour en remplir la cavité ( Ceux qui voudroient confer- 

 ver dans le pays natal, l'oifeau ainfi préparé, y mettroient des yeux 

 d'émail de grandeur & de figure naturelles, on les introduit dans l'or- 

 bite en écartant les deux côtés des paupières ). On peut encore exécuter 



