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battans: les graines font en très-grand nombre & fort menues; les 

 racines font douées d'une grande âcreté , qu'elles perdent par l'exficca- 

 tion, ou bien en les échaudant dans l'eau. On range parmi les orchys les 

 efpeces du fatyrion, de la vanille^ &c. Voyez ces mots. 



OREILLE , auricula. Organe de l'ouie : nous en avons parlé à l'article 

 Homme. La ftru^lure de l'oreille eft très-diverfifiée dans les animaux. 

 Si nous n'avons pas encore eu occafion de reconnoître cette organe 

 dans les infedes ,• nous n'en dirons pas de mcme à l'égard des oifeaux , 

 des quadrupèdes, des gros poiflbns, &c. les uns l'ont large, droite & 

 ouverte; d'autres cachée bien avant dans le derrière de la tête. Tous les 

 quadrupèdes ont l'oreille très-faillante : cette analogie ne fe retrouve 

 pas dans les oifeaux & les poiffons. Les taupes qui font enterrées toute 

 leur vie, n'ont point le conduit de l'oreille ouvert à l'ordinaire ; car 

 pour empêcher la terre d'y entrer, elles l'ont fermé par la peau qui 

 leur couvre la tête & qui fe peut ouvrir ou fe fermer en fe dilatant ou en 

 s'étréciffant. Plufieurs animaux ont ce trou abfolument bouché, comme 

 la tortue, le caméléon, & la plupart des poiffons: il y a une efpece de 

 baleine qui ne l'a pas fermé , mais elle a cette ouverture fur les épaules 

 ou placée derrière l'œil : c'eft un conduit couvert d'un épiderme , & aif 

 fond duquel eft un os en forme de coquille. L'adreffe du Pêcheur con- 

 fifte à enfoncer le harpon dans cet endroit foible & fenfible. C'eft cet 

 os qui eft improprement connu dans les Apothicaireries fous le nom de 

 pierre de tiburon. Prefque tous les quadrupèdes ont ce trou ouvert par 

 des oreilles mobiles & plus ou moins longues , qu'ils lèvent & tournent 

 du côté d'où vient le bruit. Les lions, les tigres, les léopards ont les 

 oreilles courtes ; l'homme , le finge , le porc-épic les ont applaties contrs 

 la tête; le veau marin, les lézards, les ferpens n'ont point du tout 

 d'oreilles externes; les oifeaux ont le trou auditif couvert feulement 

 de plumes; il s'en trouve cependant parmi ces bipèdes qui l'ont décou- 

 vert , comme l'outarde , le cafoar , le coq-d'Inde , la pintade, 



OREILLE D'ANE. Voye^ Consoude grande. 



OREILLE DE COCHON ou CRÊTE DE COQ. Les Curieux don- 

 nent ces noms à une coquille bivalve du genre des huîtres. Sa couleur 

 eft d'un brun violet; fes deux valves font ornées du côté de l'ouverture, 

 de replis anguleux qui s'emboîtent très - exadement les uns dans les 

 autres. Voye\^ Crête de Coq. On donne aufti le nom ^oreille de cochon 

 à un murex allé ; voye^^ MuREX. 



