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intérieurs de la coquille en grand nombre ; les ourfms font tous bons 

 à manger ; leur couleur efl rouge étant cuits ; ils ont le goût des écre- 

 viffes , fur-tout ceux de la Méditerranée. 



On prétend avoir obfervé que ces animaux préfagent la tempête^ 

 & qu'ils coulent à fond pendant l'orage , en s'attachant aux plantes du 

 fond de la mer , ou à d'autres corps , avec des filets gonflés par le 

 bout, d'une fubflance afTez femblable aux cornes des limaçons : on a 

 compté plus de treize cents de ces filets , ce font autant de cordages 

 dont l'animal fe fert , foit pour tâter le terrain , foit pour fe tenir à 

 l'ancre dans le fort de la tempête. Ces filets fortent par les petits trous 

 dont nous avons parlé : il peut marcher la bouche en haut , en bas 

 & dans une infinité d'autres pofitions. Dans la féance publique que 

 l'Académie de Rouen tint le 3 Août 1774, M. Diifay , de Dieppe, lut 

 un Mémoire fur les ourfins. Cet Obfervateur décrit cet animal avec un 

 appareil plus nombreux. Il réfulte qu'un ourfm de quatre pouces &: 

 demi de diamètre , fur trois pouces de hauteur , efl formé de neuf 

 cents cinquante pièces , parfemées de quatre mille cinq cents mame- 

 lons , dont chacun fert de genou à une épine m.obile, & qu'il efl perforé 

 de trois mille huit cents quarante petits trous , par lefquels pafTent 

 autant de cornes flexibles qui aident aux fenfations de l'animal ; il efl 

 à préfumer que les petits ourfms de la même efpece ont leur coquille, 

 compofée d'autant de pièces , d'autant de mamelons , d'autant d'épines, 

 d'autant de trous & d'autant de cornes ou filets flexibles; mais les ourfins 

 d'efpeces différentes ne parolffent pas être munis d'un appareil de 

 pièces aufîî nombreux : au refle on ne peut qu'admirer la fymétrie des 

 pointes & des mamelons de l'ourfm. M. à^ Argcnvilk dit avoir compté 

 fur la fuperfîcie d'un ourfm de la Mer Rouge , cinq divifions à deux 

 rangs de mamelons , & de grandes pointes au nombre de foixante-dix, 

 fans compter cinq autres rangs de petites , & toutes les bandes qui 

 féparent les rangs des mamelons , lefquelles font percées d'une infinité 

 de petits trous par où fortent fes cornes ou untacula. 



Dès que l'ourfm efl à flot , il contrarie fes filets entre les bafes ou 

 mamelons de fes pointes. On apperçoit auffi l'ourfm fur la grève par un 

 beau temps , & comme il efl fouvent couvert de dix à douze pieds d'eau , 

 on fe fert pour le prendre d'un long rofeau entr'ouvert dans un des 

 bouts par un petit morceau de bois pour en écarter les parties : on l'en- 

 fonce dans l'eau, on le darde fur l'ourfm , ôc à la place du morceau de 



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