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^mifs cette opération , les infeâes n'y tiennent pas & abandonnent leur 

 proie pour toujours. Une fridlion d'huile de fapin battue dans de l'eau 

 ou d'onguent mercuriel peu chargé de vif-argent, écarte & détruit aulîi. 

 ces ennemis opiniâtres. 



C'efl à tort qu'on a taxé l'oie d'être ftupide , elle efl: vigilante ; fon 

 fommeil eu. léger, elle fe réveille au moindre bruit; elle efl même aufîi 

 propre que quelques chiens à garder la nuit une maifon de campagne ; 

 car dès qu'elle entend quelque chofe, elle ne cefle de jeter des cris» 

 On en cite un exemple fameux dans l'Hiftoire Romaine , où elle étoit 

 au rang des oifeaux facrés , pour avoir averti les foldats de l'approche 

 des Gaulois , près de s'emparer du Capitole. Il efl certain , dit Lémery^ 

 que cet oifeau efl difciplinable ; cet Auteur en a vu un tourner une roue 

 de cheminée pour faire rôtir de la viande, 



. Perfonne n'ignore combien cet oifeau entre dans nos ufages domefli- 

 ques : fes petites plumes fervent à faire des lits , des coufîins & des 

 oreillers , qui nous facilitent un fommeil agréable ; & les grandes plu- 

 mes de fes ailes nous fournifTent des plumes à écrire , dont l'ufage efl 

 connu de tout le monde. On peut plumer les oies deux fois l'année , 

 au printems & en automne. Il ne paroit pas que les Anciens euffent 

 coutume de fe coucher fur la plume d'oie : Bcion dit qu'ils ne connoif- 

 foient pas même les lits de plumes , puifqu'ils ne font pas encore au> 

 jourd'hui en ufage chez les Orientaux : leurs lits font compofés de bourre 

 ^e chameau , de laine , de coton & de fommités de rofeaux. 



On prétend que la fiente de l'oie gâte un peu les prés & brûle l'herbe ; 

 ces oifeaux font capables de faire beaucoup de dégâts dans les jardins &: 

 dans les blés , fi l'on n'y prend garde : la jufquiame , la ciguë & l'a- 

 mande amere font des poifons pour ces animaux ; mais en revanche 

 l'oie aime beaucoup l'orge qui l'engraifTe. Il y a peu de volaille plus 

 fujette à produire des monflres que l'oie : les Payfans prétendent con- 

 noître , par la grofleur & par la figure des œufs , ceux qui doivent en 

 faire naître , & ils les rejettent comme neu propres à être couvés, 

 ou plutôt comme ne devant pas produire des êtres d'une longue & 

 bonne durée. 



La chair de l'oie efl un afTez bon manger , mais elle efl peu falutaire , 

 étant grofîîere & difficile à digérer : il faut être robufle , faire de l'exer- 

 cice pour qu'elle nourriffe bien & qu'elle produife un aliment folide 

 ^ durable ; ceux qui font fédentaires > & particulièrement les gens de* 



