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comme écailleufe , contenant des offelets. La famille des palmiers ne 

 laiffe pas d'être nombreufe , & toutes les efpeces peuvent être élevées 

 de graines. EnHn , quand on examine le palmier en Naturalise , l'on 

 apperçoit qu'il mérite à tous égards l'attention du Phyficien. On peut 

 même dire avec M. Guetcard , que la claffe des palmiferes efl" une de 

 celles qui ont le plus fourni aux Indiens, aux Afiatiques, aux Américains 

 pour leurs habillemens, pour les cordages, les voiles des navires 6c 

 autres uflenfiles. 



PALMIER DE L'AMÉRIQUE ou A PAPIER. C'efl le même que 

 V arbre, de la Nouvelle Efpagne. Voyez ce mot. 



PALMIER AOUARA. Efpece de chou palmifle qui naît à Cayenne ; 

 il croît aufîî au Sénégal , au Bréfil & aux Indes Orientales : il efl fort 

 haut & épineux le long de fa tige. Son fruit vient par bouquets dans une 

 efpece de gouffe qui fe fend lors de fa maturité. Ces fruits font gros 

 comme des œufs de poule , charnus 6l de couleur jaune dorée , &c« 

 Les Indiens en mangent: fa chair renferme un noyau gros comme des 

 noix de noyer, ayant trois trous , dont deux font plus petits. L'écorce 

 de ce noyau a deux lignes d'épaifleur, & efl affez dure pour être tra- 

 vaillée au tour: l'amande efl blanche & d'une très-grande dureté; étant 

 mâchée , elle a d'abord un goût agréable , qui devient bientôt acre , 

 femblable à celui d'un fromage rance. Les habitans de la Guiane s'en 

 fervent pour engraiffer leurs befliaux ; mais une autre utilité bien plus 

 grande , c'efl qu'on tire de cette amande, par décodion ou par expref- 

 fion , une huile épaifTe comme du beurre , de couleur jaune dorée & 

 d'un goût affez doux. 



Dès qu'on a récolté la noix d'aouara, qu'on ramaffe au pied de 

 l'arbre , on la met par tas qu'on couvre de feuilles & qu'on charge de 

 bois, pour la garantir du grand air & du foleil: elle efl pourrie au bout 

 de quinze jours : on la pile alors dans un canot ( efpece d'auge qui ne 

 fert qu'à cet ufage) , afin de féparer toute la chair d'avec le noyau. On 

 achevé avec la main ce que le pilon n'a pu faire. On jette cette chair 

 dans une chaudière placée fur le feu ; & quand elle fume fortement , on 

 la met fous une prefTe : l'huile qui en fort efl reçue dans un vafe , & 

 mife tout de fuite dans des pots. Quand toute la récolte efl finie , on 

 fait rebouillir cette huile pour la purger de ies parties aqueufes; alors 

 elle efl de garde : on s'en fert pour éclairer dans les maifons ; elle brûle 

 en entier fans la moindre perte. Les Nègres de l'Amérique & de l'Afrique 



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